Fotolia nuotr./Kiauliena
Mėsa – gyvulinio kilmės maistas, gaminamas iš gyvūnų.
Tai yra vienas iš pagrindinių šaltinių baltymų, vitaminų ir mineralinių medžiagų žmonių mityboje. Įvairios mėsos rūšys yra populiarus maisto produktas daugelyje kultūrų ir yra gaminamos įvairiais būdais, tokiais kaip kepta, virta, kepta ant grilio arba naudojama kaip ingredientas kituose patiekaluose.
Labiausia paplitusi mėsa maisto gamybai: jautiena, kiauliena, vištiena, aviena, ėriena ir panašiai.