Prenumeratoriai žino daugiau. Prenumerata vos nuo 1,00 Eur!
Išbandyti

Štramberkas: Čekijos miestas su kruvinų ausų istorija

Siaurų gatvelių labirintai, išsiraitę palei medinius namus su išpuoselėtais sodais, sodria žaluma nuspalvintos miestelį supančios kalvos, užlipti kviečiantis pilies bokštas spiraliniais laiptais ir... legenda apie kruvinų ausų maišą. Tuo turistus ir filmų kūrėjus vilioja Čekijos rytuose, prie pat Lenkijos sienos, esantis kiek daugiau nei 3 tūkst. gyventojų turintis Štramberkas.
Štramberkas Čekijoje
Štramberkas Čekijoje / Indrės Bungardaitės / 15min nuotr.
Temos: 2 Čekija Kelionės

Miestas buvo oficialiai įkurtas 1359 m., tačiau žmonės čia gyveno nuo akmens amžiaus laikų. Archeologai čia rado neandertaliečio palaikus, įrodymus, kad būta gyvenviečių akmens ir bronzos amžiais.

Iš kadaise gražios Štramberko pilies dabar likęs bokštas, kuris vadinamas Trúba. Suktais laiptais palypėjus į jį pro pakeltas medines langines atsiveria nuostabi 360 laipsnių panorama – galima akimis išvaikščioti jaukias gatveles, pasistengti žvilgsniu aprėpti Moravijos-Silezijos Beskidų kalnus.

Bokšto papėdėje įsikūręs nedidelis restoranas, kuriame galima atsigaivinti po laipiojimo laiptais.

Nėra žinoma, kas pastatė pilį, kuri yra senesnė nei pats miestelis – jos statybos datuojamos XIII a. Per kelis šimtmečius ji keitė nemažai šeimininkų, įskaitant ir Tamplierių ordiną, kol galiausiai XVI a. buvo apleista. XVIII a. ji dalinai sugriuvo, o jos akmenys buvo panaudoti vietos žmonių būstams.

XX a. pradžioje galiausiai buvo uždengtas stogas ant Trúba, ir jis paverstas apžvalgos bokštu.

Iš žiaurios legendos kilę gardumynai

Čekijoje jaukių miestelių gausu, tačiau kas išskiria Štramberką – žiauri legenda, kuri dabar virtusi burnoje tirpstančiais saldumynais. Tik čia galima kepti „Štramberko ausis“ – imbierinius išskirtinio skonio tešlainius, kurių forma primena žmogaus ausis, ir kurių kvapas pripildo miestelio gatves.

Kiek tiesos jas supančioje legendoje – nežinia, bet aišku tiek, kad pasakojimas atsispiria nuo realaus istorinio įvykio.

1241 m. Štramberko prieigas pasiekė totorių armija, žygiavusi per Moraviją. Miestelėnai nuo priešo gelbėjosi lipdami ant šalimais esančios Kotoučo kalvos. Gyventojai buvo visiškai apsupti priešo, kuris įsikūrė papėdėje.

Indrės Bungardaitės / 15min nuotr./Štramberkas Čekijoje
Indrės Bungardaitės / 15min nuotr./Štramberkas Čekijoje

Čia vietiniams į pagalbą atėjo gamta – prapliupus lietui ant kalvos esantis ežeras prisipildė tiek vandens, kad išsiliejo iš krantų (kita versija – kad gyventojai patys pralaužė jo pylimus) ir užliejo totorius.

Nusileidę nuo kalno stovyklavietės liekanose jie rado maišą su nupjautomis žmonių ausimis. Totoriai nupjaudavo krikščionių aukų ausis, kad jas kaip įrodymą apie nužudytus žmones parneštų chanui.

Šiam įvykiui paminėti Štramberko gyventojai pradėjo kepti ausų formos tešlainius, kurie tapo miestelio tradicija ir simboliu – „Štramberk Uši“. Perkant vieną „ausį“, ją galima paskaninti plakta grietinėle, vaisiais, kakava ir pan.

123rf.com nuotr./Štramberko ausys
123rf.com nuotr./Štramberko ausys

Štramberko ausų receptai perduodami iš kartos į kartą, ir tikrosios ausys yra tik tos, kurios kepamos šiame miestelyje. Net ir norint tą daryti reikia gauti specialų leidimą. Net jas kepančios skirtingos kepyklos nesidalija receptais – kiekviena naudoja šiek tiek kitokias proporcijas, ingredientus.

Ilgą laiką šio skanumyno buvo galima įsigyti tik atvažiavus į šią vietą Čekijos Rytuose, tačiau dabar delikatesas siunčiamas į visą šalį.

123rf.com nuotr./Štramberko ausys
123rf.com nuotr./Štramberko ausys

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą
Reklama
Šviežia ir kokybiška mėsa: kaip „Lidl“ užtikrina jos šviežumą?
Reklama
Kaip efektyviai atsikratyti drėgmės namuose ir neleisti jai sugrįžti?
Reklama
Sodyba – saugus uostas neramiais laikais
Reklama
Žaidimų industrijos profesionalus subūrusiems „Wargaming“ renginiams – prestižiniai tarptautiniai apdovanojimai