Ingredientai:
- 1 kg „President“ varškės pyragams;
- 35 g miltų;
- 4 kiaušiniai;
- 1 puodelio „Red velvet“ pyrago trupinių;
- pusė pakelio sviesto (82 proc. riebumo);
- 2 valg. šaukšt. kokoso drožlių;
- žalių maistinių dažų;
- kepimo miltelių.
sviestinėms gėlėms:
- 200 g sviesto;
- 1 valg. šaukšt. ciberžolės;
- 1 indelis (400 g) kondensuoto pieno.
Iškepkite biskvitą:
1. „Red velvet“ (arba raudonojo aksomo) trupinius sumaišykite su pašildytu sviestu ir sukrėskite į sviestiniu popieriumi išklotą 24 cm skersmens torto formą nuimamais kraštais, išlyginkite bei kepkite 10 min. iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje.
2. Iškepus, leiskite atvėsti.
Paruoškite varškės masę:
1. „President“ varškę, 4 trynius, 2 šaukštus žalių maistinių dažų, šaukštelį kepimo miltelių ir miltus išmaišykite.
2. Kiaušinių baltymus išplakite iki standžių putų ir atsargiai įmaišykite į masę. Visi produktai turėtų būti kambario temperatūros – taip išvengsite suskeldėjimo, sukritimo ir nelygaus iškilimo.
3. Kepkite iki 220 °C temperatūros įkaitintoje orkaitėje 15 min., tuomet sumažinkite temperatūrą iki 100 °C ir kepkite dar valandą.
Pagaminkite kremą:
1. Plaktuvu 10 min. plakite kambario temperatūros sviestą su kondensuotu pienu. Likus plakti 1 minutę, įmaišykite ciberžolę.
2. Kremą dėkite į konditerinį maišelį su antgaliu ir formuokite tai, kas išeina geriausiai: rožes, bijūnus, kremo kepurėles. Fantazijai ir estetiniam skoniui ribų nėra! Projektui pristatytam tortui gėlės buvo pagamintos ant kepimo popieriaus, tuomet pašaldytos šaldiklyje ir uždėtos ant torto šiek tiek sušalusios. Taip jos neprarado formos ir išlaikė puikią tekstūrą. Tokiu atveju tiekiant į stalą, reikėtų leisti gėlėms šiek tiek suminkštėti kambario temperatūroje.
3. Tortas skaniausias bent 12 val. palaikytas šaldytuve!
Torto receptu pasidalijusi Kristina – vestuvių planuotoja. Šioms šventėms ir jų dalyviams tikrai būtų patikęs specialiai pramogoms XIX a. Druskininkuose įrengtas pastatas – kurhausas su koncertų, teatro ir pokylių salėmis, biblioteka ir skaitykla, estrada lauko koncertams ir galerija pasivaikščiojimams. Deja, pastatas sudegė per I-ąjį pasaulinį karą.
