Griauti virtuvės mitus visada pasirengęs Alfas Ivanauskas šį kartą pasišovė sudrebinti tradicinę lietuvių virtuvę. Valstybės šimtmečio atkūrimo jubiliejus – puiki proga tai padaryti, nes kiekviena šventė prasideda nuo jaukaus namų stalo. Taigi virtuvės eksperimentatorius Lietuvai ir visiems lietuviams visą spalį dovanos po gardų tradicinį kąsnelį su naujovių prieskoniu.
„Tradicinei lietuviškai virtuvei norėjosi suteikti daugiau spalvų ir skonio – juk per ilgą laiką tokie tapome ir mes: vis labiau atviresni naujovėms, neatrastiems skoniams ir potyriams, bet vis dar besiremiantys šaknimis į šimtus metų siekiančią istoriją. Tradicijų atnaujinimas – didžiulis iššūkis, kuris reikalauja ne tik gerbti palikimą, bet ir įsiklausyti į naujųjų laikų dvasią“, – idėją komentavo pats kulinaras.
Pokalbis su A.Ivanausku apie naujų lietuviškos virtuvės skonių paieškas – 15min studijoje.
