Pranešime žiniasklaidai cituojama prekybos tinklo „Iki“ maisto ekspertė Vilma Juodkazienė sako, jog po tokio maratono patartina rinktis tokius produktus, kurie akimirksniu pagerintų virškinimą, grąžintų energiją ir žvalumą.
Dažniausia tradicinių šventinių maisto produktų valgymas kalėdinės vakarienės metu, anot maisto ekspertės, nėra blogai, tačiau persivalgius sunkaus maisto, skrandis gali apsunkti ir kitą dieną reikalauti kažko lengvesnio. Siekiant to išvengti, maisto ekspertė pataria šventiniu laikotarpiu neprisikrauti per daug maisto į lėkštę, o visko paragauti po truputį.
-
Šventėms – garuose ruošti patiekalai: kepta lydeka, vištiena su priedais ir kefyrinė duona
-
3 receptai iš knygos „Valgyti negalima susilaikyti“: svogūnų sriuba, aštrūs lęšiai ir daržovių troškinys
-
Stiklinė sveikatos ir dėmesio: laiko patikrintų sostinės sulčių barų trejetukas
-
5 receptai, kurie padės sunaudoti likučius nuo šventinio stalo: apkepas, blynai, kokteilis
„Švenčių metu išmokite ragauti. Atsisėdus prie šventinio stalo patartina valgyti vaisius ir daržoves, o pagrindinius patiekalus stengtis valgyti nedidelėmis porcijomis ir ilgai kramtant. Valgant skirtingus patiekalus darykite bent pusvalandžio pertrauką, kad skrandis spėtų viską suvirškinti“, – pataria V.Juodkazienė.
Kitą dieną po šventinės vakarienės, anot maisto ekspertės, galima rinktis įvairias salotas ar žaliuosius kokteilius, kurie ne tik taps gaivia pertraukėle nuo angliavandenių turinčių patiekalų, bet ir suteiks didelę maistinių skaidulų dozę.
Kaip užkandį, o kartais net ir kaip pagrindinį patiekalą, patarčiau rinktis tokius produktus kaip bananai, mangai, špinatai ir pomidorai.
Ji taip pat pastebi, jog šventiniu laikotarpiu dažnai pamirštama dehidratacija, todėl siūlo gerti daug vandens, kurį galima paskaninti citrusinių vaisių ir agurkų riekelėmis arba rozmarinų ir mėtų šakelėmis.
„Po švenčių taip pat patariu rinktis tokius produktus, kuriuose yra kalio. Jie pašalina skysčio perteklių ir padeda išvengti virškinimo problemų. Kaip užkandį, o kartais net ir kaip pagrindinį patiekalą, patarčiau rinktis tokius produktus kaip bananai, mangai, špinatai ir pomidorai. Iš vaisių galite lengvai ir greitai paruošti įvairius kokteilius, o likusias daržoves panaudoti sriubos gamyboje“, – sako V.Juodkazienė ir dalinasi keliais receptais.
Atgaivinanti pomidorų sriuba
Ingredientai:
- 1 svogūnas;
- 4 pomidorai;
- 1 morka;
- 1 saldžioji paprika;
- 1 didelė sauja petražolių;
- 2 skiltelės česnako;
- 0,5 l mėgstamo sultinio;
- pagal skonį – džiovintų raudonėlių.
Gaminimas:
1. Į puodą įpilkite šiek tiek aliejaus, suberkite susmulkintą svogūną bei česnaką ir kepinkite apie minutę. Tuomet suberkite sutarkuotą morką ir kepinkite dar kelias minutes. Sudėkite susmulkintus pomidorus ir kartu su susikaupusiu skysčiu troškinkite uždengę apie 20 minučių.
2. Sudėkite supjaustytą papriką, prieskonius, pilkite pusė litro mėgstamo sultinio ir viską virkite apie penkias minutes. Virimo pabaigoje į sriubą įmaišykite petražolių.
Pikantiška grikių košė
Ingredientai:
- 100 g grikių;
- 1 valg. šaukšt. cukraus;
- žiupsnelis cinamono ir kardamono;
- saujelės razinų ir migdolų.
Gaminimas:
Grikius virkite vandenyje su saujele migdolų ir razinų (vietoje jų galite rinktis kitus riešutus arba vaisius). Išvirusią košę pasaldinkite bei pagardinkite cinamonu ir kardamonu. Ši košė labai tiks pusryčiams dieną po kalėdinės vakarienės.
Lengvi vištienos kepsneliai su moliūgu
Ingredientai:
- 400 g vištienos filė;
- 2 kiaušiniai;
- 100 g moliūgų (be žievės ir sėklų);
- ½ svogūno;
- 2 valg. šaukšt. graikiško jogurto;
- 2 valg. šaukt. kvietinių miltų;
- 1 skiltelė česnako;
- šiek tiek aliejaus;
- druskos ir juodųjų pipirų.
Gaminimas:
1. Moliūgą sutarkuokite burokine tarka ir, jei atsirado skysčio, jį nupilkite.
2. Vištieną smulkiai supjaustykite ar sumalkite, o svogūną ir česnaką susmulkinkite.
3. Vištieną, svogūnus, česnakus, moliūgą ir graikišką jogurtą išmaišykite, įmuškite kiaušinius, berkite prieskonius, miltus ir viską kruopščiai išmaišykite.
4. Į keptuvėje įkaitintą aliejų dėkite po porą šaukštų tešlos formuojant blynelius. Gražiai apkepkite iš abiejų pusių. Beje, šiuos blynelius galite kepti ir orkaitėje.
Žaliasis kokteilis su špinatais
Ingredientai:
- Sauja špinatų lapų;
- 6 salotų lapai;
- 1 saliero stiebas;
- 1 kriaušė;
- 1 bananas;
- 1 žalioji citrina;
- 1,5 stiklinės vandens.
Gaminimas:
Visas sudėtines dalis nuplaukite, supjaustykite ir sutrinkite trintuvu iki vienalytės masės. Kokteilis paruoštas.
Morkų ir obuolių kokteilis
Ingredientai:
- 3 vidutinio dydžio nuluptos ir gabalėliais supjaustytos morkos;
- puodelis verdančio vandens;
- 1,5 puodelio obuolių sulčių.
Gaminimas:
1. Nedideliame uždengtame puode virkite morkas tol, kol jos tapos minkštos. Išvirusias morkas atvėsinkite.
2. Perdėkite morkas ir skystį, kuriame jos buvo verdamos į virtuvinio kombaino indą. Supilkite obuolių sultis, uždenkite ir plakite, kol gausis vientisa masė. Jeigu reikia, įpilkite papildomai obuolių sulčių ir palikite kokteilį šiek tiek pastovėti.
