Lauro lapai
Šiuos prieskonius dažnas pasitelkia kvapniai sriubai ruošti, o suporuoti su pipirais jie tikrai nepakeičiami. Tiesa, tinka jie ne visoms sriuboms, tarkime, ne itin pritiks vištienos sultiniui. Patarimas: gardinkite lauro lapais sriubas likus kelioms minutėms iki jų paruošimo.
Lauro lapus panaudokite ir neįprastai, tarkime, jie atbaido kenkėjus ir įvairius vabzdžius. Įdėję kelis lapelius į miltus, išvengsite bet kokių bėdų. Šie prieskoniai kai kurių naudojami ir vonios maudynėse, ir netgi arbatai ruošti.
Juodieji pipirai
Iš Indijos kilę nuostabūs prieskoniai šiandien virtuvėje užima garbingą vietą. Verta žinoti, kad 1 l reikia 3 pipirų grūdelių, kad skonis būtų tobulas. Jeigu verdate, tuomet pipirus berkite į ką tik užvirusį vandenį.
Juodieji pipirai tinka ir tuomet, kai kamuoja virškinimo problemos. Patariama šaukštelį pašildyto pieno sumaišyti su žiupsneliu maltų pipirų ir išgerti.
Beje, juodieji pipirai gali padėti ir plaukams. 1 valg. š. juodųjų pipirų sumaišykite su 1 valg. š. jūros druskos, įpilkite svogūnų sulčių, kad masė taptų kreminės konsistencijos, ir įtrinkite į galvos šaknis. Po pusvalandžio galvą ištrinkite. Tokią kaukę rekomenduojama daryti kelis kartus per savaitę.
Gvazdikėliai
Gvazdikėliai žinomi jau labai seniai – anksčiau juos pasitelkdavo dantų skausmams malšinti, burnos kvapui atšviežinti. Ir nors dabar gvazdikėliai dažniausiai naudojami kepiniams, sausainiams, karštiems gėrimams, mėsos patiekalams gardinti ar yra nuostabus pasirinkimas konservuojant, jie puikiai tinka ir kitose srityse.
Pavyzdžiui, gvazdikėliuose yra antibakterinių medžiagų, todėl šių prieskonių nuovirą tinka gerti, kai siaučia įvairios ligos, peršalimas, infekcijos, gripas.
Garstyčios
Garstyčios – vienas seniausių prieskonių, kurių naudojimas išties platus. O ir rūšių jų galite rasti ne vieną. Štai grūdėtųjų garstyčių ir medaus padažas puikiai tiks salotoms, pačios garstyčios marinatams, paukštienai, mėsos patiekalams, žuviai, silkei. Todėl drąsiai naudokite ir atraskite jums labiausiai tinkančius skonius.
Užtenka vos pusvalandžio, kad mėsa, marinuota garstyčiose, taptų minkšta ir ypatingo skonio. Jeigu rauginate agurkus, garstyčių taip pat nepagailėkite; jos tiks ir baklažanams, pomidorams arba kopūstams.
Beje, norite ekologiško indų ploviklio, įveikiančio net sunkiausiai pašalinamus riebalus? Griebkite sausas garstyčias – praskieskite vandeniu iki kreminės konsistencijos ir plaukite indus.
Cinamonas
Tai puikus prieskonis, tinkantis desertams, saldėsiams ir netgi karštiems mėsos patiekalams gardinti. Beje, kai kurie skanina cinamonu ir avižų košę, arbatą bei kavą.
Tiesa, cinamoną rinkitės atsakingai ir kuo kokybiškesnį, tik nepadauginkite, kad nepakenktumėte savo sveikatai. Cinamonas – šildantis prieskonis, kuris, tikinama, dar ir greitina medžiagų apykaitą, netgi padeda pagerinti žmogaus psichoemocinę būklę. Cinamono kvapas ramina, padeda atsipalaiduoti, išvaiko baimes, suteikia pasitikėjimo savimi.
