Antradienio vakarienei – gardūs kepsniai

O jie gali būti ne tik iš mėsos, bet ir vegetariški! Improvizuokite ir savo šeimyną nustebinkite puikiais patiekalais.

Kukurūzų kruopų kepsneliai su pievagrybiais / Fotolia nuotr.

DIENOS RECEPTAS

Kukurūzų kruopų kepsneliai su pievagrybiais

4 asmenims. Pagaminsite per 1 val.

Produktai

220 g kukurūzų kruopų; 50 g tarkuoto sūrio (geriausia parmezano), 4 valg. š. aliejaus, žiupsnelis druskos.

Padažui

3 valg. š. šviežių žolelių (bazilikų, petražolių, čiobrelių, raudonėlių), 50 g fermentinio tarkuoto sūrio, 3 valg. š. aliejaus, žiupsnelis druskos, 1 kg stambių pievagrybių, 4 skiltelės česnako, 2 valg. š. acto, žiupsnelis maltų pipirų.

Kaip gaminti

1. Kukurūzų košę geriausia paruošti iš vakaro. Į verdantį pasūdytą vandenį (4 stiklines) maišydami po truputį suberkite kruopas. Ant mažos ugnies virkite 5 min., kol košė sutirštės. Prieš išjungdami ugnį suberkite tarkuotą sūrį ir išmaišykite. Stačiakampę kepimo formą ištepkite aliejumi, sukrėskite košę, paviršių išlyginkite ir palikite atšalti.

2. Paruoškite pievagrybius: nuvalykite, nuplaukite ir nusausinkite. Česnakus sugrūskite. Prieskoninius žalumynus smulkiai supjaustykite. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite pievagrybius ir kepkite 4 min., po to sudėkite česnakus, žalumynus, supilkite actą ir troškinkite dar 3 min. Pasūdykite, įberkite pipirų. Atšaldykite ir laikykite šaldytuve.

3. Košę supjaustykite 6x10 cm dydžio stačiakampiais, aptepkite aliejumi ir iš abiejų pusių po 3 min. apkepkite ant nelabai karštų žarijų. Atskirai ant grotelių pakepinkite ir pievagrybius. Po to sudėkite juos ant košės kepsnelių. Likusį nuo kepimo skystį su prieskoniais galima patiekti kaip padažą.

SIŪLOME IŠBANDYTI!