Ingredientai:
- 300 g cukraus;
- 7 kiaušiniai;
- 200 g miltų;
- 3 valg. šaukšt. grietinės;
- 350 g kambario temperatūros sviesto;
- 150 g krakmolo;
- 1 arbat. šaukšt. vanilinio cukraus.
Gaminimas:
1. Į dubenį dedame sviestą, beriame cukrų ir vanilinį cukrų. Viską gerai išsukame iki purios masės (kol ištirpsta cukraus kristalai).
2. Atskiriame trynius nuo baltymų. Trynius palengva įmaišome į sviesto masę.
3. Į gautą masę įsijojame miltus ir krakmolą. Išmaišome.
4. Baltymus išplakame iki standumo ir dalimis įmaišome į tešlą. Galiausiai sudedame grietinę ir gerai išmaišome. Tešla bus sunki, tirštos grietinės konsistencijos.
5. Imame kepimo formą (23 cm skersmens), dugną išklojame kepimo popieriumi. Dedame labai nedaug tešlos – apie 2 šaukštus, ją paskleidžiame ir dedame kepti į iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę. Kepame, kol gražiai apskrunda. Tada ant to pirmojo sluoksnio vėl dedame tešlos ir kepame. Taip darome, kol baigsis tešla. Iškepusį pyragą gerai atvėsiname, papuošiame ir ragaujame.
Pastaba: kepdamas padariau klaidą – dėjau per daug tešlos ir kai kurie sluoksniai liko tarsi neiškepę. Bet tai skoniui labai nepakenkė.
Kaskart išleisdamas receptą į viešą „gyvenimą“ drauge su juo išleidžiu ir dalelę savo širdies. Man maisto gamyba – ne tik darbas, hobis, aistra, bet ir meilė, kvėpavimas, dvasinis pasitenkinimas. Juk meilė geram maistui, kaip ir mylimam žmogui, niekada nesibaigia! Skanių idėjų galite pasisemti „Aurimėlio virtuvė“ Facebook ir Instagram paskyrose.
