Lietuvos gyventojams pasakoti, kas yra gira ar kambučia, nereikia. Tikriausiai dauguma giros – labai silpno alkoholinio gaiviojo gėrimo – paragavo vaikystėje. Paprastai ją gamina fermentacijos būdu iš juodos duonos, vaisių, uogų, kmynų ir kitų maisto produktų, pridedant mielių ir cukraus.
Giros edukacija / Eriko Ovčarenko / BNS nuotr.
Panašus ir kambučios gamybos principas. Pastaruosius kelerius metus itin madingu tapusį gėrimą Lietuvoje anksčiau daugelis žinojo kitu pavadinimu – kaip arbatos grybą. Iš tiesų tai – fermentuotas arbatos gėrimas, kilęs iš Kinijos, o vėliau paplitęs visame pasaulyje.
Arbatos grybas yra acto rūgšties bakterijų ir mieliagrybio kolonija. Jo užpilai laikomi vaistais ir profilaktinėmis priemonėmis nuo ligų, turi vitaminų B ir D.
