Jums reikės:
6 didelių bulvių,
kiaušinio,
saujos miltų,
200 g virtų grybų,
svogūno,
2 šaukštų aliejaus,
100 g rūkyto kumpelio,
po žiupsnelį druskos ir maltų pipirų,
džiūvėsėlių apvolioti,
aliejaus kepti,
grietinės patiekti.
Kaip gaminti:
1. Bulves nuskuskite, perpjaukite pusiau ir išvirkite. Nusunkę sugrūskite, atvėsinkite.
2. Pagaminkite įdarą. Svogūną nulupkite ir smulkiai sukapokite, grybus susmulkinkite, kumpelį supjaustykite kubeliais.
3. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepinkite svogūnus. Kai jie suminkštės ir pagels, suberkite grybus ir kumpelio gabalėlius. Pagardinkite druska ir pipirais. Atvėsinkite.
4. Į bulvių masę įmuškite kiaušinį, suberkite miltus. Gerai išminkykite tešlą. Jei ji limpa prie rankų, įberkite dar miltų.
5. Delnus suvilgykite vandeniu ir iš bulvių masės formuokite paplotėlį. Į vidurį krėskite įdaro ir formuokite pailgą storoką blyną. Apvoliokite iš abiejų pusių džiūvėsėliuose.
6. Blynus kepkite įkaitintame aliejuje keptuvėje iš abiejų pusių po 3–5 min., kol gražiai apskrus ir visiškai iškeps. Valgykite su grietine.
