Ingredientai:
- 2 sūdytos silkės (idealu – sūdytos jūsų pačių, receptą rasite žemiau);
- 35 g džiovintų žvynabudžių arba kitokių grybų;
- 1 didelis poras;
- 3 vidutinės morkos;
- aliejaus (kepimui);
- druskos;
- šviežiai maltų pipirų.
-
Apšilimas prieš šventes: paeksperimentuokite su kalėdinės anties receptais
-
Ekspertė – apie kalėdinius prieskonius: kokius pirkti, kaip laikyti, kokių naujienų dairytis?
-
„Bulvių košės“ receptas: valgoma dovana – brandintas vaisių ir migdolų pyragas
-
Šventinio stalo pažiba – karpis: patarimai ir 3 receptai su šia žuvimi
Gaminimas:
1. Žvynabudes (ar kitus grybus) užpilkite vandeniu, kad apsemtų ir palikite brinkti 2 valandas. Išbrinkusius grybus pasmulkinkite, supilkite į keptuvę kartu su visu skysčiu ir kepkite kol išgaruos skystis. Tuomet įpilkite šlakelį aliejaus ir maišydami truputį pakepkite, kad grybai paskrustų. Baigiant kept pagardinkite druska ir pipirais. Atvėsinkite.
2. Silkės filė supjaustykite kubeliais.
3. Porus supjaustykite griežinėliais ir švelniai pakepinkite su aliejumi. Baigiant kepti pagardinkite druska ir pipirais. Atvėsinkite.
4. Morkas supjaustykite plonais griežinėliais. Kepinkite su aliejumi kol suminkštės. Baigiant kepti pagardinkite druska ir pipirais. Atvėsinkite.
5. Į silkei patiekti skirtą lėkštę sudėkite silkę, ant viršaus eilutėmis sudėkite grybus ir pakepintas daržoves.
6. Silkę su džiovintomis žvynabudėmis, porais ir morkomis valgėme su orkaitėje keptomis bulvytėmis ir grietine.
7. Labai rekomenduoju pasūdyti silkę patiems, pažadu – daugiau nesinorės pirkti.
Ingredientai silkei:
- 2 silkės;
- 2 šaukštai druskos (jei sūdysite tik filė, druskos dėkite 1 šaukštą);
- 5 grūdeliai kvepiančiųjų pipirų;
- 7 grūdeliai juodųjų pipirų;
- 2 lauro lapai;
- 0,5 šaukštelio kalendros grūdelių;
- 1 šaukštas aliejaus.
Gaminimas:
1. Viskas labai paprasta. Jei naudojate šaldytą silkę, atitirpinkite ją šaldytuve. Kai atitirps, išvalykite.
2. Druską sumaišykite su pipirais, kalendra, patrupintais lauro lapais ir aliejumi ir įtrinkite mišiniu išvalytą silkę. Laikykite šaldytuve parą.
3. Jei sūdysite ne visas silkes, o filė, kaip aš mėgstu daryti – druskos dėkite perpus mažiau – vieną šaukštą.
4. Prieš valgant, iš visų sūdytų silkių išpjaukite filė, o jei sūdėte filė – apvalykite nuo prieskonių.
Šis receptas – iš kulinarinio tinklaraščio bulviukose.lt, jo autorė Laura yra diplomuota virėja. Ji ne tik rašo tinklaraštį, tačiau ir buvo įkūrusi dešrainių tašką „Mangi hot dogs“ Kaune, pagal užsakymus gamina sočius skandinaviško stiliaus sumuštinių tortus bei kimčius. Tinklaraštį Laura pradėjo kurti dar prieš tapdama diplomuota maisto gaminimo profesionale, jame viskas yra pačios autorės išbandyta ir skanauta. 15min rasite netikėtų, drąsių ir gardžių bulviukose.lt patiekalų receptų.
