FeedMySister receptas: keptų daržovių salotos su avokadu ir apelsininiu padažu

Ingredientai (2 porcijoms):

• 1/2 kalafioro;
• 1 nedidelė paprika;
• sauja šparaginių pupelių;
• 1/2 arbat. šaukšt. garam masala prieskonių mišinio (žemiau rasite receptą, kaip pasigaminti patiems);
• 1/2 arbat. šaukšt. malto žagrenio (sumac);
• druskos;
• ypač tyro (extra virgin) alyvuogių aliejaus;
• sauja gražgarsčių;
• `1/2 avokado.

padažui:

• 1/2 apelsinų sulčių;
• 1 valg. šaukšt. ypač tyro alyvuogių aliejaus;
• 1 arbat. šaukšt. raudonojo vyno acto;
• 1 arbat. šaukšt. klevų sirupo;
• druskos;
• šviežiai grūstų juodųjų pipirų.

Tinklaraštininkių archyvo nuotr./Keptų daržovių salotos su avokadu ir apelsininiu padažu

Gaminimas:

1. Orkaitę įkaitiname iki 200 laipsnių (režimas su vėjeliu).

2. Supjaustome kalafiorą, papriką ir nupjauname šparaginių pupelių galus. Viską beriame į kepimo skardą, padengtą kepimo popieriumi. Apšlakstome alyvuogių aliejumi, beriame druskos ir prieskonių. Rankomis gerai išmaišome.

4. Daržoves kepame apie 20 minučių.

5. Į dubenėlį dedame ir sumaišome padažui reikiamus ingredientus.

6. Kol kepa daržovės, į lėkštes pasmulkiname gražgarstes ir susipjaustome avokadą.

7. Lėkštėse ant gražgarsčių paskirstome keptas daržoves, avokadą ir užpilame padažo. Galima dar šiek tiek užbarstyti žagrenio.

Skanaus!

Tinklaraštininkių archyvo nuotr./Keptų daržovių salotos su avokadu ir apelsininiu padažu

Garam masala mišiniui:

• 1 arbat. šaukšt. nemaltų juodųjų pipirų;
• 2 arbat. šaukšt. kumino;
• 2 arbat. šaukšt. kalendros sėklų;
• 1 arbat. šaukšt. kardamono sėklų (apie 10–15 žalių kardamonų);
• 1 arbat. šaukšt. gvazdikėlių;
• 4 cm cinamono lazdelė;
• 1/2 muskato riešuto.

Gaminimas:

Visus prieskonius, išskyrus muskatą, sudėkite į sausą keptuvę ir ant vidutinės ugnies pakepinkite 2 minutes kad išryškėtų aromatinės sąvybės, tada sudėkite į grūstuvę ir sutrinkite. Muskato riešutą sutarkuokite smulkia tarka ir viską sumaišykite kartu.

Maisto tinklaraštis FeedMySister.com yra apie meilę maistui ir sau – ieškant ir atrandant pusiausvyrą savo lėkštėje. Kūryba užsiima dvi sesės – Rūta ir Asta, kurioms svarbu, ką jos valgo, nes geras maistas itin svarbus gerai savijautai. Nuo šiol FeedMySister.com kartais pasidalys receptais ir su 15min skaitytojais.

Tinklaraščio paskyros socialiniuose tinkluose: Facebook ir Instagram