Gurmaniški karšti sumuštiniai su džiovintų figų aptepu. Prarysit liežuvį!

Ingredientai:

• 4 džiovintos figos;
• stiprios žaliosios ar juodosios arbatos;
• 20 migdolų riešutų;
• 10 anakardžių riešutų;
• 4 maži svogūnėliai su laiškais;
• 2 skiltelės česnako;
• 2 saulėje džiovinti, aliejuje konservuoti pomidorai;
• 1 citrina;
• 2 valg. šaukšt. susmulkintų mėgstamų prieskoninių žalumynų;
• 4-6 riekės sumuštinių duonos;
• 8-12 konservuotų ančiuvių puselių;
• 1 valg. šaukšt. alyvuogių aliejaus.

Gaminimas:

1. Figas sudėkite į mažą dubenėlį, užpilkite arbata ir 2-3 val. pamirkykite. Išmirkusias supjaustykite ir sudėkite į elektrinio smulkintuvo indą. Ten pat sudėkite pakepintus riešutus, susmulkintus svogūnėlius, sugrūstus česnakus, nuvarvintus pomidorus.

2. Nutarkuokite geltonąjį citrinos žievelės sluoksnį, išspauskite sultis. Į indą su figomis supilkite citrinų sultis, suberkite žieveles, įpilkite aliejaus, įberkite žalumynų ir viską sutrinkite.

3. Paruoštu figų aptepu aptepkite duonos riekes ir kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 10 min. Stebėkite, kad nepradėtų degti!

4. Ant kiekvienos riekės dėkite po 2 ančiuvių puseles ir patiekite. Jei ančiuvių nemėgstate ar derinys atrodo per drąsus, galite jų ir atsisakyti.