2 porcijoms reikės:
- 1 didesnio baklažano;
- 250 g faršo;
- 1 smulkiai supjaustyto svogūno;
- 2 skiltelių kapoto česnako;
- 2 griežinėliais supjaustytų vyšninių pomidorų;
- 1 šaukštelio rūkytos paprikos;
- alyvuogių aliejaus;
- druskos;
- pipirų;
- kalendros arba petražolių.
Taip pat skaitykite:
Gaminimas:
- Baklažaną perpjaukite per pusę, apšlakstykite aliejumi, lengvai pasūdykite ir kepkite kepsninėje arba orkaitėje (ant grotelių), kol suminkštės ir šiek tiek paruduos.
- Kol kepa baklažanas, paruoškite faršą. Ant aliejaus apkepkite svogūną ir česnaką. Kai svogūnai taps permatomi, sudėkite faršą. Jį kepkite vis pakapodami medine mentele. Tikslas – kad faršo gabaliukai būtų kuo smulkesni. Įberkite rūkytos paprikos ir druskos bei pipirų pagal skonį.
- Patiekimas: ant kiekvienos lėkštės padėkite po baklažano pusę, sudėkite faršą ir papuoškite pomidorų griežinėliais bei kalendra arba petražolėmis.
