Taip žiauriai turbūt realybėje turbūt nenutinka, bet pati nesu valgiusi daug įsimintinai skanių koldūnų iš parduotuvės. O gaminti juos tingiu. Labiausiai dėl to, kad neturiu talento gražiai jų „užsegti“. Bet tada netyčia pamačiau, taip vadinamus, „tinginių koldūnus“, kuriuos privalėjau išmėginti.
Buvo verta ir skonio, ir vaizdo, ir laiko prasme. Net tris kilogramus koldūnų su kepimu ir virimu paruošiau per valandą. Savuosius patiekiau natūralaus kalakutienos sultinio vonelėje.
Ingredientai:
- 1 kg miltų;
- 1 kiaušinis;
- pora stiklinių vandens;
- 1,5 kg faršo (aš naudojau jautienos);
- 1 sutarkuotas svogūnas;
- druskos;
- pipirų.
Gaminimas:
1. Jūs turbūt mokate su tešla žaisti geriau, nei aš, bet aš dariau tiesiog taip: gilesniame inde sumaišiau miltus, stiklinę vandens, kiaušinį ir truputį druskos. Vandens ar miltų dėkite pagal poreikį, kad tešla būtų... valdoma. Ją reikės išminkyti, paversti kamuoliu ir palaikyti pusvalanduką, kad šiek tiek iškiltų, kol ruošiame įdarą.
2. Faršą gerai sumaišykite su druska, pipirais ir sutarkuotu svogūnu.
3. Tešlą ant stalviršio iškočiokite kiek įmanoma ploniau. Bandykite padaryti stačiakampio formą.
4. Visą gautą stačiakampį padenkite faršu. Padengę, suvyniokite į ruloną. Gausis nemaža ir storoka gyvatė. Oi, skani gyvatė, gyvate.
5. Supjaustykite „gyvatę“ poros centimetrų pločio gabaliukais.
6. Yra keli būdai, kaip galima paruošti tokius koldūnus: išvirti, apkepti ir išvirti, iškepti aliejuje, iškepti orkaitėje.
Nuotraukose matysite tokius variantus: apkepti ir sultinyje išvirti koldūnai bei aliejuje kepti koldūnai. Pastarieji atrodo kaip cinamoninės bandelės ir juos galima valgyti šaltus.
