Ingredientai (6–7 dideli blynai):
- 400 g miltų;
- 60 g bulvių krakmolo;
- 460 ml pieno;
- 240 ml vandens;
- 80 g sviesto, ištirpinto;
- 2 dideli kiaušiniai;
- 4 valg. šaukšt. cukraus;
- 1 arbat. šaukšt. druskos;
- 2 arbat. šaukšt. kepimo miltelių;
- aliejaus kepimui;
- šiek tiek goudos sūrio, tarkuoto (nebūtinai).
Gaminimas:
1. Šių blynų tešlą pravartu ruošti naudojant elektrinį plaktuvą, nes tešla turi būti labai glotni ir vientisa, jei tokio neturite, tiks ir šakutė, tačiau darbuokitės ja intensyviai. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, krakmolą, kiaušinius, pieną, vandenį, lydytą sviestą ir cukrų. Labai gerai išplakite, kad nebūtų jokių gumuliukų. Leiskite tešlai pastovėti bent valandą (arba uždenkite ir dėkite nakčiai į šaldytuvą).
2. Maždaug 10 min. prieš kepant blynus į tešlą suberkite ir kepimo miltelius, labai gerai išmaišykite.
-
Itin skanūs mieliniai blynai su obuoliais. Nepagailėkit ir vieno slapto ingrdiento!
-
Visų mėgstami bulviniai blynai: skirtingi priedai neleis jiems pabosti. 10 receptų
-
Netradiciniai bulvių ir morkų blyneliai su fetos sūriu
-
Knygos „Prancūzijos virtuvė“ autorės receptas: bananiniai avižiniai blynai su linų sėmenimis
3. Įkaitinkite didelę blynams kepti skirtą keptuvę ant vidutinės ugnies, patepkite trupučiu aliejaus ir samčiu pilkite tešlos, sukiokite keptuvę, kol tešla pasiskirstys per visą dugną, ir dėkite kepti.
4. Kai viena pusė apkeps, apverskite blyną ir ant viršutinės pusės užberkite šiek tiek goudos sūrio (jei nenorite sūrio, galite šio žingsnio ir atsisakyti. Valgykite blynus karštus, su mėgstamais priedais (jei nenaudojate sūrio).
