Prenumeratoriai žino daugiau. Prenumerata vos nuo 1,00 Eur!
Išbandyti

Kol grilis ilsisi, išsikepkite kiaulienos šonkaulių orkaitėje: stebuklą sukurs prieskoniai

Kai orai niunka ir atkeliauja lietus, grilio entuziastų natūraliai sumažėja. Tačiau jei norite kvapnios ir skanios mėsytės, niūresnėmis dienomis įdarbinkite orkaitę. Šįsyk kviečiame išbandyti keptus šonkauliukus, kuriuos stebuklingai skaniais ir aromatingais pavers visa prieskonių puokštė. Būtų idealu, jei naudotumėt visus išvardintuosius, tačiau net jei ko nors pritrūks, nedvejokite ir kepkite!
Kiaulienos šonkauliukai
Kiaulienos šonkauliukai / Vida Press nuotr.

Ingredientai:

  • 1–1,2 kg kiaulienos šonkaulių juosta;
  • 1,5 valg. šaukšt. rudojo cukraus;
  • 1 valg. šaukšt. druskos;
  • 1,5 valg. šaukšt. rūkytos raudonosios paprikos miltelių;
  • 1 valg. šaukšt. malto kumino;
  • 1 valg. šaukšt. česnakų miltelių;
  • 3 valg. šaukšt. BBQ padažo (ir dar šiek tiek patiekimui).

Gaminimas:

1. Nulupkite kiaulienos šonkaulius dengiančią plėvelę. Tada visą šonkaulių juostą kiek įmanoma apsausinkite.

2. Nedideliame dubenėlyje sumaišykite cukrų, druską, paprikos miltelius, kuminą ir česnako miltelius. Šiuo mišiniu labai gerai įtrinkite šonkaukių juostą iš abiejų pusių, kad prieskoniai ją padengtų. Suvyniokite į maistinę plėvelę ir dėkite į šaldytuvą mažiausiai porai valandų, o galima ir pernakt.

3. Įkaitinkite orkaitę iki 120 °C temperatūros. Šonkaulių juostą suvyniokite į foliją, dėkite į kepimo indą ir kepkite 2 val. Praėjus šiam laikui foliją nuimkite ir kepkite dar 1,5 val., kol šonkauliukai bus minkšti. Retkarčiais pradarykite orkaitę ir konditeriniu šepetėliu patepkite šonkaulius BBQ padažu, šį veiksmą pakartokite kelis kartus – į kepimo pabaigą šonkauliai turi būti lengvai karamelizuoti. Iškepusiems šonkauliukams leiskite kelias minutes „pailsėti“.

4. Tiekite su lengvomis salotomis, keptomis bulvytėmis ar bet kokiais kitais jūsų mėgstamais priedais.

Vida Press nuotr./Kiaulienos šonkauliukai
Vida Press nuotr./Kiaulienos šonkauliukai

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą
Reklama
Šviežia ir kokybiška mėsa: kaip „Lidl“ užtikrina jos šviežumą?
Reklama
Kaip efektyviai atsikratyti drėgmės namuose ir neleisti jai sugrįžti?
Reklama
Sodyba – saugus uostas neramiais laikais
Reklama
Žaidimų industrijos profesionalus subūrusiems „Wargaming“ renginiams – prestižiniai tarptautiniai apdovanojimai