Prenumeratoriai žino daugiau. Prenumerata vos nuo 1,00 Eur!
Išbandyti

Lašas egzotikos: keptas viščiukas su kokosų pienu ir žaliosiomis citrinomis

Iškepti visą viščiuką paprasta ir patogu: darbo nedaug, gali pavalgyti visa šeima, o kartais lieka ir kokia krūtinėlės puselė salotoms ar sumuštiniams. Jei nusibodo visi turimi kepto viščiuko receptai, siūlome naują – šįkart viščiukui kompaniją palaiko egzotišką derinį kuriantis kokosų pienas ir žaliosios citrinos (laimai).
Kepti viščiukai su citrusais
Kepti viščiukai su citrusais / Vida Press nuotr.

Ingredientai (4 asm.):

  • 1,5–1,7 kg svorio kaimiškas viščiukas;
  • 1 kg bulvių;
  • 300 šaldytų žaliųjų žirnelių;
  • 2 galvutės česnako;
  • 2 žaliosios citrinos (laimai);
  • 300 ml kokosų pieno;
  • 2 valg. šaukšt. alyvyuogių aliejaus;
  • 1 arbat. šaukšt. drusos;
  • didelis žiupsnis šviežiai maltų juodųjų pipirų.

Gaminimas:

1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 C laipsnių temperatūros.

2. Sumaišykite vienos citrinos sultis ir nutarkuotą žievelę su kokosų pienu ir alyvuogių aliejumi.

3. Antrąją citriną nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Atsargiai šiek tiek atkelkite viščiuko odelę ir, kur tik pavyksta, pakiškite po odele citrinos griežinėlius.

4. Dėkite viščiuką į erdvų kepimo indą aukštesniais kraštais, apipilkite kokosų pieno mišiniu, pabarstykite druska, pipirais ir dėkite kepti. Kepkite 1 val. ir 15 min. Kas keliolika minučių atidarykite orkaitę ir palaistykite viščiuką (vėliau – ir bulves) kokosų pienu nuo kepimo indo dugno.

5. Kol viščiukas kepa, česnakus išskaidykite skiltelėmis, tačiau nelupkite, bulves labai gerai nušveiskite šepetėliu ir supjaustykite skiltelėmis.

6. Likus 25 min. iki tol, kol viščiukas iškeps, trumpam išimkite iš orkaitės kepimo formą ir apdėliokite viščiuką supjaustytomis bulvėmis, tolygiai paskirstykite ir česnakų skilteles, palaistykite viską kokosų pienu ir vėl dėkite į orkaitę kepti.

7. Nedideliame prikaistuvyje užvirinkite vandenį, suberkite žirnelius ir pavirkite 10 min., tuomet nusunkite, perliekite šaltu vandeniu ir likus 5 min. iki tol, kol viščiukas iškeps, suberkite juos ant bulvių.

8. Išimkite apskrudusį viščiuką ir daržoves iš orkaitės, leiskite kelias minutes „pailsėti“ ir tiekite.

Vida Press nuotr./Kepti viščiukai su citrusais
Vida Press nuotr./Kepti viščiukai su citrusais

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą
Reklama
Netikėtai didelis gyventojų susidomėjimas naujomis, efektyviomis šildymo priemonėmis ir dotacijomis
Reklama
85 proc. gėdijasi nešioti klausos aparatus: sprendimai, kaip įveikti šią stigmą
Reklama
Trys „Spiečiai“ – trys regioninių verslų sėkmės istorijos: verslo plėtrą paskatino bendradarbystės centro programos
Reklama
Beveik trečdalis kauniečių planuoja įsigyti būstą: kas svarbiausia renkantis namus?