Ingredientai (4 porcijoms):
- 2 virti burokėliai su lupena;
- 2 stiklinės vandens;
- 1 stiklinė stambaus arba smulkaus bulguro;
- 1 ryšelis krapų;
- 2 kiaušiniai;
- 2 valg. šaukšt. vyno acto;
- 4 valg. šaukšt. ypač tyro alyvuogių aliejaus;
- 1 arbat. šaukšt. garstyčių (nebūtinai);
- 1 ryšelis petražolių;
- druskos;
- šviežiai maltų juodųjų pipirų.
Gaminimas:
1. Burokėlius nulupkite. Vieną burokėlį supjaustykite kubeliais, sudėkite į puodą, supilkite vandenį ir užvirkite. Virkite keletą minučių.
2. Kruopas sudėkite į dubenį. Užpilkite 1½ stiklinės verdančio burokėlių nuoviro, įberkite druskos.
-
Elegantiškos salotos su žuvimi, kurios nepadarys gėdos ir Velykų stalui
-
„Miško žvėrių“ receptas: šparaginių pupelių ir žirnių salotos žaliai nuspalvins Velykų stalą
-
Kiaušiniai netikėtai: burokėlių marinatas per naktį juos ir paskanins, ir pagražins
-
Mitybos specialistės V.Kurpienės pasiūlymai kitokiam Velykų stalui: 3 įdomūs receptai
3. Burokėlių gabaliukus ir likusį nuovirą palikite kitiems patiekalams gaminti. Dubenį uždenkite maistine plėvele ir palikite stovėti 80 minučių. Tada kruopas nuvarvinkite, jei jos nesugėrė viso skysčio.
4. Antrą burokėlį supjaustykite kubeliais.
5. Krapus smulkiai sukapokite. Išvirkite kiaušinius.
6. Burokėlius, actą ir aliejų sutrinkite elektrine trintuve, įmaišykite garstyčias, pipirus ir didžiąją dalį krapų. Burokėlių masę įmaišykite į bulgurą.
7. Patiekite apibarstę likusiais krapais ir smulkintomis petražolėmis kartu su pjaustytais kiaušiniais.
Miško žvėrys – tai Astos, Julės ir Linos nuotykiai nuo kebabų iki prancūzų konditerijos meno. Patyrimai ir atradimai virtuvėje, pasakojimai apie prisvilusius blynus ir kačiukų vaizdo įrašai, nuo kurių nepavyksta atplėšti akių – į tinklaraštį jos sudeda visa tai, kuo norisi (nors ir ne visada patogu) dalytis.
Tinklaraščio paskyra socialiniame tinkle „Facebook“
