Naminiai varškės sūreliai su pistacijų kremo įdaru ir pistacijomis

Jums reikės:

275 g mėgstamos varškės,

60 g sviesto,

50 g cukraus pudros,

2 šaukštų pistacijų kremo,

100 g smulkintų pistacijų,

Glajui:

150 g juodojo šokolado,

2 šaukštelių kokosų aliejaus.

Indrės Denisovienės nuotr./Varškės sūreliai su pistacijų kremu ir pistacijomis

Kaip gaminti:

1. Varškę ir lydytą sviestą elektriniu trintuvu sutrinkite su cukraus pudra ir 2 šaukštais pistacijų kremo (stenkitės, kad neliktų gumulėlių).

2. Į masę įberkite 50 g kapotų pistacijų ir gerai išmaišykite.

3. Masę sukrėskite į silikonines formeles (tinka bet kokios, gali būti ir keksiukų – tada sūreliai bus apvalūs). Krėskite pusę sūrelių masės, paskui konditeriniu švirkštu užspauskite pistacijų kremo. Ant viršaus užkrėskite dar sūrelių masės. Išlyginkite paviršių. Jas dėkite į kamerą bent 4 valandoms, dar geriau – laikykite joje per naktį.

4. Pasiruoškite glajų. Garų vonelėje ištirpinkite šokoladą su kokosų aliejumi. Susmulkinkite likusius 50 g pistacijų. Sušalusius sūrelius pasmeigę šakute trumpam merkite į šiltą glajų (jį visą laiką laikykite garų vonelėje).

5. Ištrauktus sūrelius dėkite ant sviestiniu popieriumi išklotos pjaustymo lentelės, pabarstykite susmulkintais riešutais.

6. Kai baigsite, sudėkite sūrelius į šaldytuvą. Palaikykite bent valandą, kad jų vidus atitirptų.

PATARIMAS. Likusį glajų supilkite į formelę ir sušaldykite – taip turėsite šokolado kitam kartui. Jį galite laikyti šaldytuve: kai reikės, pašildę lengvai atitirpinsite.

Gamino ir patarė tinklaraščio „Skaniai ir lengvai“ autorė Indrė Denisovienė / @skaniai.ir.lengvai