Stintos su traškučiais
Ingredientai:
- 500 g šviežių stintų;
- 200 g miltų;
- 30 g sezamo sėklų;
- 2 saldžiosios bulvės (batatai);
- 3–4 burokėliai (nevirti);
- persilado prieskonių;
- druskos;
- pipirų;
- alyvuogių aliejaus;
- aliejaus kepimui.
-
Skaniau nebūna: itališko stiliaus blynelių apkepas ir šokoladu glaistytos „madlenos“
-
Pasilepinti savaitgalį – naminiai makaronai su „Carbonara“ padažu ir nuostabusis „Crème brûlée“
-
Savaitgaliui – klasikinis duetas iš Prancūzijos: svogūnų sriuba ir plikyto kremo pyragas
-
Pasilepinti savaitgalį – traškios vištienos blauzdelės ir pistacijų keksiukai
Gaminimas:
1. Nuskusti saldžiąsias bulves ir burokėlius. Supjaustyti labai plonomis riekelėmis (geriausia naudoti specialią tarką). Išdėlioti ant kepimo popieriumi padengtos skardos. Traškučiai iškeps geriausiai, jei riekelės nesilies viena su kita. Apšlakstyti alyvuogių aliejumi, užberti druskos, pipirų ir persilado prieskonių. Kepti iki 180 °C laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje 15–20 min. konvekciniu režimu. Kepant stebėkite daržoves ir, jei reikia, laiką ilginkite. Jei orkaitėje yra džiovinimo programa, galite naudoti ją.
2. Stintas nuplauti ir išvalyti. Į miltus įberti šiek tiek sezamo sėklų, druskos, išmaišyti ir šiame mišinyje apvolioti stintas. Kepti gerai įkaitintame aliejuje, kol apskrus ir taps auksinės spalvos. Ištraukus dėti ant vienkartinių rankšluosčių, kad sugertų aliejaus perteklių.
Bananiniai sūrio pyragaičiai
Ingredientai:
migdoliniams trupiniams reikės:
- 100 g miltų;
- 100 g migdolų miltų;
- 100 g cukraus;
- 100 g šalto sviesto.
pagrindui:
- 200 g iškeptų migdolinių trupinių;
- 50 g sviesto.
bananiniam sūrio kremui:
- 340 g kreminio sūrio;
- 100 g cukraus;
- 2 kiaušiniai;
- 1 gerai prinokęs bananas;
- 60 g grietinės;
- vanilės ekstrakto.
grietinėlės kremui:
- 300 g grietinėlės;
- 30 g cukraus.
Gaminimas:
1. Visus trupiniams skirtus ingredientus išmaišyti iki trupinių konsistencijos (gali likti ir didesnių trupinių). Juos kepti iki 160 °C laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 20 min.
2. Iškepusius ir atvėsusius trupinius susmulkinti ir sumaišyti su lydytu sviestu. Šią masę dėti į keksiukų formeles, kaip pagrindą pyragėliams.
3. Kremui skirtus ingredientus sudėti į plakiklio katiliuką ir plakti, kol masė taps vientisa. Gautą kremą išpilstyti į keksiukų formeles ant trupinių pagrindo.
4. Kepti iki 120 °C laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 30 min. Iškepusius sūrio pyragaičius atvėsinti.
5. Pyragaičius dekoruoti plakta grietinėle ir uogomis.
