Lietuvos gamtos fondo specialistai net yra paruošę gidą sąmoningam žuvų vartotojui, pavadintą „Nyksta žuvys“. Jis padeda suprasti, kurias žuvų rūšis ir kuriose vietose sugautas galima valgyti, o kurių verčiau atsisakyti.
Nuolat atnaujinamame internetiniame gide „Nyksta žuvys“ žuvų rūšys šviesoforo principu suskirstytos į tris sąrašus – raudonąjį („Atsisakyk“), geltonąjį („Pagalvok“) ir žaliąjį („Valgyk“). Į raudonąjį įtrauktos žuvys, kurioms gresia išnykimas ir kurių rekomenduojama nepirkti, geltonąjį – žuvys, kurioms intensyvi žvejyba grėsmės nekelia, bet kurių pirkimą ir vartojimą dėl nepakankamų duomenų ar aplinkai kenksmingų jų pagavimo būdų rekomenduojama mažinti, bei žaliąjį – žuvys, kurioms išnykimas negresia, jas drąsiai galima pirkti ir valgyti.
Kaip teigiama pranešime žiniasklaidai, prekybos tinklas „Rimi“ nuo šiol nebepirks, tad ir pirkėjams nebesiūlys, nykstančių žuvų ir jūros gėrybių.
-
Vytaro Radzevičiaus „Pasaulio puodai“: krevetės ant grilio
-
Receptai su jūros gėrybėmis: marinuotos krevetės, česnakinė tilapija ir užkandis su ikrais
-
„Bulvių košės“ receptas: su česnakiniu sviestu keptos austrės
-
Pertraukai tarp lietingų dienų – greiti grilio patiekalai: kepame vištieną ir jūros gėrybes
Lietuvos gamtos fondo specialistai išskiria žuvų rūšis, kurioms negresia išnykimas – tai nedidelės trumpos generacijos žuvys, tokios kaip stinta, šprotai, strimelė ir silkė, ančiuviai. Jos patenka į žaliąjį sąrašą, kaip ir midijos, išskyrus tas, kurios sugautos dragomis ir dugniniais tralais, gremžiant jautrias dugno buveines.
„Rimi Lietuva“ kepinių technologas, Prancūzijoje gimęs ir augęs Mahmoudas Idiras siūlo išmėginti nesudėtingą patiekalą su midijomis.
Ingredientai:
- 800 g midijų;
- 15 g alyvuogių aliejaus;
- 120 g šalotinių svogūnų;
- 100 ml baltojo vyno;
- 10 g žolelių;
- 1 skiltelė česnako;
- druskos;
- pipirų.
Gaminimas:
1. Nulupkite šalotinius svogūnus ir česnaką, stambiai supjaustykite.
2. Ant kepsninės grotelių padėkite aliuminio dėklą su šiek tiek alyvuogių aliejaus, suberkite pjaustytus svogūnus ir palikite kepti apie 5–10 minučių (priklausomai nuo kepsninės karščio intensyvumo), kol svogūnai kiek suminkštės, taps šiek tiek permatomi.
3. Sudėkite midijas, užpilkite baltuoju vynu, paskaninkite druska ir pipirais. Virkite apie 10 min.
4. Susmulkinkite žoleles ir puse jų pabarstykite midijas. Virkite apie 10 min. Sudėkite likusias žoleles, išmaišykite ir nedelsdami patiekite.
