Dažnas mūsų gerai žino vienintelę matcha arbatą miltelių pavidalu, yra ragavęs madingosios matcha late ar laižęs skaisčiai žalių japoniškos arbatos ledų, kuriuose dominuoja būtent šios tonizuojančios arbatos milteliai! Japonai matcha mėgsta ne tik gerti, bet ir įmaišyti į saldžių kepinių tešlą. Kviečiu išmėginti ir jus – išsikepti šių skaisčiai žalių sausainių. Įsitikinsite, kad japoniški saldumynai ne tik gražūs ir subtilaus skonio, jie daug mažiau saldūs nei mūsiškiai.
Matcha arbatos sausainiai
Ingredientai (25 vnt.):
- 115 g sviesto (labai minkšto, kambario temperatūros);
- 115 g cukraus;
- 1 kiaušinis;
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto;
- 135 g miltų;
- 50 g migdolų miltų;
- 1 šaukštelis kepimo miltelių;
- 2 šaukštai matcha miltelių;
- 1 šaukštas cukraus pudros (pabarstyti ar pavolioti prieš kepant).
Gaminimas:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C temperatūros. Kepimo skardą išklokite pergamentiniu popieriumi.
2. Elektrinio kombaino inde arba dideliame dubenyje išsukite sviestą ir cukrų iki kuo puresnės, baltesnės masės. Įmuškite kiaušinį ir toliau plakite, kol labai gerai susimaišys. Įpilkite vanilę, toliau plakite.
3. Dubenėlyje sumaišykite miltus, migdolų miltus, kepimo miltelius ir matcha arbatos miltelius. Šį mišinį sudėkite į sviesto masę ir sumaišykite, tik kol susijungs ingredientai.
4. Suformuokite maždaug 2 šaukštelių tūrio tešlos rutuliukus ir juos išdėliokite ant kepimo skardos palikdami atstumus. Galite sausainius apvolioti cukraus pudroje (rekomenduotina, bet bus saldesni), arba pabarstyti cukraus pudra jau sudėliotus ant skardos.
5. Kepkite 12 minučių, atvėsinkite kelias minutes skardoje, tada perkelkite ant grotelių ir atvėsinkite iki galo.
Su 15min skaitytojais savo receptais besidalijanti Nida Degutienė puikiai pažįstama daugybei lietuvių, besidominčių kūrybišku maisto gaminimu namie. Nida rašo populiarų maisto tinklaraštį Nidos receptai, yra išleidusi dvi kulinarines knygas „Izraelio virtuvė“ ir „Žuvis pasaulio virtuvėse“. Kiekvieną savaitę 15min ieškokite naujų Nidos receptų ir įdomių skaitinių apie maistą.
