Ingredientai:
- anties krūtinėlės (drąsiai skaičiuokite pusę krūtinėlės vienam žmogui);
- druskos;
- juodųjų pipirų;
- 1 stiklinė šaldytų spanguolių;
- 3 valg. šaukšt. cukraus;
- 100 ml raudonojo vyno (rinkitės tokį, kokio patys ragautumėt);
- 5 šalotinių svogūnų;
- 8 mažos morkytės;
- 10 nedidelių bulvių;
- 2 valg. šaukš. medaus.
Pastaba: visus kiekius koreguokite pagal valgančių žmonių skaičių.
Gaminimas:
1. Ruošiame daržoves. Svogūnus užtenka perpjauti pusiau. Bulves ir morkas gerai nušveisti, didesnes bulves perpjauti pusiau. Visas daržoves sudėti į vieną indą, pabarstyti druska ir apipilti medumi, sumaišyti bei dėti 45 min. kepti į orkaitę, įkaitintą iki 190°C laipsnių temperatūros.
2. Tuo metu ruošiame spanguolių padažą. Spanguoles, vyną ir cukrų sudėti į puodą, įpilti 100 ml vandens. Leisti viskam gerai paburbuliuoti, sutirštėti, o alkoholiui išgaruoti. Maždaug 20 min. ir padažas paruoštas.
3. O dabar kepame anties krūtinėlę. Pradžioje ją reikia nusausinti popieriniu rankšluosčiu, odelę įpjauti kvadratėliais ir pabarstyti druska, o pipirais gardinsime tik iškeptą.
4. Krūtinėlę odele žemyn dėti į gerai įkaitintą keptuvę (papildomų riebalų nereikia). Kepkite 3 min., o tada apverskite krūtinėlę ir taip pat kepkite 3 min.
5. Apkeptą anties krūtinėlę dėkite į karščiui atsparų indą ir kiškite į orkaitę 10 min., kur kepa daržovės. Praėjus šiam laikui, išimkite, uždenkite aliuminio folija ir palikite pastovėti 3 min. Per tą laiką sudėkite daržoves į lėkštę.
6. Antieną supjaustykite, dėkite į lėkštę ir apipilkite spanguolių padažu. Skanaus!
Kaip dažnai pavalgius norisi ko nors skanaus? O ką skanaus receptai – apie tokius skonius, po kurių nesinori daugiau nieko, nebent pakartot. Tikiu, kad geri skoniai prasideda nuo rinktinių produktų. Kartais užtenka kelių produktų ir skoniai jau sproginėja burnoje. Tačiau maistas man turi būti ne tik skanus, bet ir gražus. Todėl valgymas – ne vien išgyvenimui. Man tai nauji potyriai, galimybė pažinti skonius, kultūras ir, svarbiausia, bendravimas.
