Pasaulinės vegetarų dienos proga gaminame iš daržovių

Oficiali vegetarų asociacija buvo įkurta 1847 m., tačiau apskritai vegetarizmo ištakos siekia neatmenamus laikus. Pavyzdžiui, senovės Graikijoje buvo aukštinamas lieknas, sportiškas žmogaus kūnas. Helėnai, norintys tapti atletais, mokėsi gimnazijose pagal ypatingą sistemą, kuri buvo pati efektyviausia ugdant fizinę jėgą ir ištvermę. Gimnazistai nuolat sportavo ir gyveno pagal griežtą dienotvarkę, be to, laikėsi dietos. Subalansuotą mitybą sudarė vynuogės, riešutai, sūris, kukurūzų duona. Pagrindiniame Romos gladiatorių paros racione taip pat vyravo ne mėsos produktai, bet miežiai, pagardinti alyvų aliejumi. Beje, porcijos buvo ne tokios, kokias šiandien matome lėkštėse. Net stipriausiam vyrui pakakdavo patiekalo, kuris tilpo jo delnuose. Senovės Egipto žyniai visiškai nevartojo mėsos, o senovės Kinijos daosistai buvo vegetarai (kaip ir pirmieji krikščionys bei judėjai). Vegetarizmo pradžiamoksliu, anot mokslininkų, galima vadinti indų Vedas.

Šiais laikais vegetarizmas Azijos bei Afrikos žemynuose taip pat praktikuojamas gana plačiai. Europoje šis mitybos būdas nors ir tebekelia daugybę mitybos specialistų ginčų, tolydžio randa vis daugiau pasekėjų.

Kodėl žmonės atsisako mėsos? Plačiau apie tai galite paskaityti čia.

Jūsų dėmesiui 20 vegetariškų patiekalų, kuriais kiekvienas gali paįvairinti savo valgiaraštį.

Shutterstock nuotr./Avinžirnių maltinukai Avinžirnių maltinukai

Tinklaraštis „Duonos ir žaidimų“/morkų, lęšių ir apelsinu sriuba Morkų, apelsinų ir lęšių sriuba

Shutterstock nuotr./Salotos su džiovintais pomidorais Salotos su džiovintais pomidorais

Fotolia nuotr./Užkandėlė su orkaitėje keptomis daržovėmis Užkandėlė su orkaitėje keptomis daržovėmis

Fotolia nuotr./Vaisių salotos Vaisių salotos

Fotolia nuotr./Salotų suktinukai su jogurto padažu Salotų suktinukai su jogurto padažu

Fotolia nuotr./Vegetariški kepsniai Vegetariški kepsniai

Fotolia nuotr./Sočiosios kišenelės Sočiosios „kišenėlės“

Fotolia nuotr./Daržovėmis įdarytos cukinijų puselės Daržovėmis įdarytos cukinijų puselės

Fotolia nuotr./Baklažanų užkandėlė Baklažanų užkandėlė

Fotolia nuotr./Pikantiška riešutų sriuba Pikantiška riešutų sriuba

Fotolia nuotr./Burokėlių karpačas Burokėlių karpačas

Fotolia nuotr./Karamelizuotos daržovės Karamelizuotos daržovės

Shutterstock nuotr./Ryžių troškinys su daržovėmis Vegetarinis ryžių troškinys

Fotolia nuotr./Tradiciniai pyragėliai „Samosai“ Tradiciniai pyragėliai „Samosai“

Fotolia nuotr./Grybų kotletai Grybų kotletai

R. Plonytės nuotr./Cukinijų griežinėliai su įdaru Cukinijų griežinėliai su įdaru

Fotolia nuotr./Daržovės ir vaisiai tešloje Daržovės ir vaisiai tešloje

Fotolia nuotr./Kopūstų maltinukai Kopūstų maltinukai

Shutterstock nuotr./Špinatų suflė su kedrinėmis pinijomis Špinatų suflė su kedrinėmis pinijomis