Prenumeratoriai žino daugiau. Prenumerata vos nuo 1,00 Eur!
Išbandyti

Pasaulis lėkštėje: puikus valgis, kai karšta, – itališkos makaronų salotos

Į makaronus italai žiūri itin rimtai ir dažniausiai jie patiekiami karšti, su padažais. Tačiau karštą vasaros dieną šaltų makaronų salotos, patiektos su gaiviu itališku padažu, gali tapti tikra atgaiva.
Itališkos makaronų salotos
Itališkos makaronų salotos / Tinklaraštininkų nuotr.

Pirmiausia reikėtų įsidėmėti, kad makaronų jokiu būdu negalima pervirti. Tik išvirtus makaronus reikėtų iš karto gerai perplauti šaltu vandeniu (tai galioja tik gaminant salotas, kitu atveju, perplaudami makaronus šaltu vandeniu, sugadinsite bet kokį karštą makaronų patiekalą).

Tokiu būdu makaronai nustos virti, minkštėti ir išliks tvirti. Patartina rinktis makaronus, gamintus iš kietagrūdžių kviečių miltų, kurie suformuoti naudojant bronzinę formą. Taip gaminami makaronai turi šiurkščių paviršių ir tiesiog tobulai sukimba su padažais.

Tinklaraštininkų nuotr./Itališkos makaronų salotos
Tinklaraštininkų nuotr./Itališkos makaronų salotos

Ingredientai:

itališkam salotų padažui:

  • 50 ml alyvuogių aliejaus;
  • 50 ml balzaminio vyno acto;
  • 2 sutrintos česnako skiltelės;
  • po žiupsnelį raudonėlio, baziliko, čiobrelio, pipirų, druskos;
  • po šaukštelį Dižono garstyčių, medaus ir majonezo.

Gaminimas:

Viską supilame į indelį ir gerai suplakame.

salotoms:

  • 300 g kietagrūdžių makaronų (salotoms geriau rinktis spiralinius ar kitus ne itin didelius makaronus);
  • 300 g keptos vištienos;
  • 100 g pjaustytos saliamio dešros;
  • 2 trumpavaisiai agurkai;
  • 100 g vynuoginių pomidorų;
  • 1 didelis raudonasis svogūnas;
  • 200 g špinatų;
  • 100 g parmezano.

Gaminimas:

1. Makaronus išverdame al dente (kad nebūtų per minkšti) ir nuplauname po šaltu vandeniu. Likusius ingredientus supjaustome.

2. Sudedame viską, išskyrus sūrį, į dubenį ir sumaišome su padažu. Tuomet apibarstome parmezanu ir mėgaujamės.

Tinklaraštininkų nuotr./Itališkos makaronų salotos
Tinklaraštininkų nuotr./Itališkos makaronų salotos

Esame šeimyninis duetas, mėgstantis keliones, o jų metu ir išmėginti vietinę įvairių šalių virtuvę. Kelionėms sustojus, nusprendėme keliauti per pasaulį savo virtuvėje. Taip gimė mūsų rubrika #pasaulislėkštėje. Taigi, ieškome įvairių šalių patiekalų, kurie turi savo atsiradimo istoriją, o galbūt yra tradiciniai kurioje nors šalyje ar tiesiog populiarūs ir gerai žinomi visame pasaulyje. Juos gaminame, ragaujame ir žinoma dalijamės su jumis. Sekite mūsų skanias keliones instagramo paskyroje _gurmane_.

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą
Reklama
„ID Vilnius“ – Vilniaus miesto technologijų kompetencijų centro link
Reklama
Šviežia ir kokybiška mėsa: kaip „Lidl“ užtikrina jos šviežumą?
Reklama
Kaip efektyviai atsikratyti drėgmės namuose ir neleisti jai sugrįžti?
Reklama
Sodyba – saugus uostas neramiais laikais