Kaip šaldyti nesmulkintas salžiąsias paprikas
- Nuplaukite ir nusausinkite paprikas, tada aštriu peiliu nupjaukite jų viršūnėles, išskobkite vidų su visomis sėklomis, grąžinkite ant viršaus nupjautąją dalį.
- Kiekvieną taip paruoštą papriką suvyniokite į maistinę plėvelę, tada sudėkite į didelį šaldymui skirtą maišelį ir dėkite į šaldiklį.
- Užšaldytos nepjaustytos paprikos puikiai tiks įdaryti, netgi patogiau tą daryti, kol jos dar neatšilusios.
Vida Press nuotr./Įdarytos paprikos
Kaip šaldyti smulkintas saldžiąsias paprikas
- Pirmiausiai įsitikinkite, kad paprikos geros kokybės – nėra jokių suminkštėjimų, patamsėjimų ar pelėsio. Netinkamas dalis išpjaustykite.
- Tada nupjaukite paprikų viršų, perpjaukite pusiau, pašalinkite sėklas, labai gerai nuplaukite ir kiek įmanoma apdžiovinkite.
Vida Press nuotr./Saldžiosios paprikos
- Supjaustykite paprikas norimos formos gabaliukais – juostelėmis, pusžiedžiais, kvadratėliais ir pan. Sudėliokite šiuos gabaliukus ant pergamentiniu popieriumi išklotų lėkščių ar lentelių bei dėkite į šaldiklį, kad sušaltų. Tik tada suberkite į šaldymui skirtus maišelius, pažymėdami datą, kada užšaldyta.
- Šaldytos paprikos atšilusios išsaugos didžiąją dalį savo spalvos, tačiau jos bus gana minkštos, glebios, tad labiau tiks įvairioms sriuboms, troškiniams ir kitiems karštiems patiekalams.
Taip pat skaitykite
Kaip šaldyti aitriąsias paprikas
- Nedidukes aitriąsias paprikas galite šaldyti nesmulkintas, panašiai kaip ir salžiąsias. O galite jas perpjauti išilgai pusiau, pašalinti sėklas, supjaustyti juostelėmis ir užšaldyti jau smulkintas – galėsite berti į patiekalą nė neatšildę.
