Saulėgrąžų daigai – puikus būdas suteikti energijos savo organizmui ir rudenį, ir žiemą. Kelios priežastys valgyti daugiau saulėgrąžų daigų:
- Turi daugiau baltymų nei špinatai. Saulėgrąžų daiguose gausu alfa-linoleno rūgšties, žinomos kaip omega-3 riebalų rūgštis. Ši riebioji rūgštis dalyvauja smegenų veikloje, skatina odos, plaukų ir kaulų atsinaujinimą.
- Ramina nervus, normalizuoja kraujospūdį.
- Normalizuoja rūgščių bei šarmų balansą virškinamajame trakte.
- Turi A, C, K, B grupės vitaminų, cinko bei vitamino B.
- Lengvai daiginami ištisus metus. Galima valgyti vienus, maišyti į salotas, naudoti žaliųjų kokteilių gamybai.
Užsiauginti daigų nesudėtinga, tačiau, norint gero rezultato, teks įdėti pastangų. Saulėgražų daiginimui reikės: nekepintų, nesūdytų, ekologiškų saulėgrąžų su lukštais, daigyklėlės ar padėkliuko, žemių.
Daiginame trimis etapais:
- Mirkymas. Saulėgrąžas iš vakaro užmerkiame 3 l stiklainyje, o ryte vandenį nupilame (mirkyti 8–10 val.).
- Daiginimas. Po 10 valandų nupilame vandenį, sėklas išplauname švariu vandeniu ir daiginame apie 28–36 valandas (kol pasirodo maži daigeliai). Daiginant sėklas plauname keletą kartų per dieną tekančiu vandeniu.
- Sodinimas. Kai pamatysite, kad jos pradėjo leisti mažas šakneles, perkelkite saulėgrąžas į padėklus su žemėmis. Žemės sluoksnis padėkluose turėtų būti iki centimetro. Supilkite išdygusias saulėgrąžas į padėklą ir palaistykite. Vėliau saulėgrąžas užspauskite kitu padėklu ir prislėkite sunkiu daiktu (taip laikyti 4 dienas). Nuėmus svorį padėklą perkelkite ant saulėtos palangės. 7–11 dieną auginimo dieną jau galima džiaugtis ir skanauti šviežių saulėgrąžų daigų. Daigus reikėtų auginti iki antro vainikėlio atsiradimo.
Taip pat skaitykite: Kaip susidaiginti saulėgrąžų daigų. Žaliavalgio Pauliaus Jaruševičiaus patarimai
Lengvai pagaminami patiekalų receptai su saulėgrąžų daigais, kurie džiugins namiškius ir puikiai tiks priešpiečiams darbe:
Kiaušiniai su daigais. Reikės: 2 kiaušinių, 0,5 avokado, citrinų sulčių, alyvuogių aliejaus, konservuoto tuno, saulėgražų daigų. Kiaušinius iškepkite, pabarstykite druska ir pipirais. Avokadą supjaustykite kubeliais, alyvuoges perpjaukite pusiau, sumaišykite, pašlakstykite aliejumi ir citrinų sultimis, ant viršaus uždėkite saulėgražų daigų, patiekite kartu su keptais kiaušiniais.
Daržovių salotos su daigais, kiaušiniu ar tunu. Reikės: avokado, mėgstamų daržovių, virto kiaušinio, saulėgrąžų daigų. Daržoves sumaišome, ant viršau uždedame daigintas saulėgrąžas, pašlakstome alyvuogių aliejumi. Salotas galima pagardinti tunu, feta suriu, kepintomis saulėgrąžų, sezamų ar moliūgų sėklomis.
Vaisinis kokteilis su daigais. Reikės: obuolio, banano, šaldytų uogų, saulėgrąžų želmenų, vandens. Viską sudedame į plaktuvą, užpilame vandeniu. Jei trūks saldumo, įdėkite medaus ar agavų sirupo. Plakite iki vientisos masės. Skanaus!
Lengvos salotos vakarienei. Reikės: žalių salotų lapų, moliūgo, cukinijos, morkos, paprikos, saulėgrąžų daigų, vienos citrinos sulčių ir šviežių spanguolių. Moliūgus sutarkuokite, kitas daržoves smulkiai supjaustykite ir pagardinkite citrinų sultinimis, ant viršaus uždėkite sapnguolių ir saulėgrąžų daigų.
Kasdienėje mityboje vartodami daugiau žalio maisto ir daigintų sėklų ne tik džiaugsimės pagerėjusia savijauta, žvalumu, sveikata ir energija, bet ir sutaupysime daug brangaus laiko gamindami sudėtingus patiekalus virtuvėje. Skanaus!
O Ji24.lt receptų skiltyje rasite, kaip pasigaminti patiekalų su įvairiausiais daigais. Štai keli pasiūlymai:
1. Nuplaukite petražoles ir krapus, nuvarvinkite, smulkiai sukapokite.
2. Dubenyje išsukite varškę su grietine, pagal skonį pasūdykite, pagardinkite pipirais ir prieskoninėmis žolelėmis, gerai išmaišykite.
3. Ant duonos riekės užtepkite sviesto, varškės kremo, uždėkite griežinėliais pjaustytų ridikėlių, papuoškite svogūnų laiškais ir pipirinių daigais. Jeigu naudosite prancūziškąjį batoną, prieš tai riekeles paskrudinkite orkaitėje.
Kulinaro patarimas. Jei mėgstate aštriau, išspauskite į varškę skiltelę česnako arba įmaišykite šaukštelį krienų. Ant sumuštinio dar galite uždėti lašišos ar kumpio griežinėlį – bus sočiau.
Plačiau skaitykite: Kaip paruošti sveikesnius sumuštinius
1. Sūrį supjaustykite plonyčiais griežinėliais. Pupeles nuvarvinkite ir elektriniu maišikliu (tiks ir bulvių grūstuvė) sutrinkite su sviestu bei pomidorų pasta.
2. Masę pagal skonį pasūdykite, pagardinkite pipirais. Ja patepkite kiekvieną sūrio griežinėlį, uždėkite daigų ir susukite.
3. Kiekvieną suktinuką persmeikite mediniu ar plastmasiniu iešmeliu: ritinėliai neišsivynios ir paimti bus patogiau.
1. Ryžius išvirkite, kaip nurodyta ant pakuotės, ir atvėsinkite.
2. Virtą dar šiltą vištieną šakute suplėšykite taip, kad gautumėte plonyčius plaušus.
3. Vištieną sumeskite į keptuvę su sojų padažu, pagardinkite cukrumi, citrinų sultimis ir nuolat maišydama pakepinkite, iki vištiena sugers visą padažą ir patamsės, tada suberkite ryžius ir gerai išmaišykite.
4. Į lėkštes dėkite po truputį smulkinto kininio kopūsto, ant viršaus – gerai nuvarvintų korėjietiškų morkų, tada puodeliu arba stiklinaite formuokite dailų ryžių ir vištienos bokštelį.
5. Ant kiekvienos užkandėlės užberkite gerą saują nuvarvintų pupelių daigų ir skrudintų sezamų sėklų, įsmeikite po petražolės lapelį.
1. Sojų makaronus paruoškite, kaip nurodyta ant pakuotės, nuvarvinkite ir padėkite šiltai.
2. Salierą nuplaukite, supjaustykite šiaudeliais.
3. Papriką išvalykite, taip pat supjaustykite šiaudeliais.
4. Gilioje keptuvėje storu dugnu ant didelės ugnies nuolat maišydama pakepinkite daržoves, supilkite sojų padažą, druską, cukrų, pašlakstykite ryžių actu ir pakaitinkite, iki daržovės suminkštės.
5. Sojų makaronus suverskite į keptuvę, sumaišykite su keptomis daržovėmis, tada suverskite nuvarvintus sojų daigus ir, kai šie vos vos sušils (neperkaitinkite, nes sojų daigai ištiš), keptuvę nukelkite nuo ugnies.
6. Makaronus išdėliokite į pašildytas lėkštes. Šalia galite patiekti rytietiškų padažų.
1. Daigintus grūdus kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Sudėkite ant popierinio rankšluosčio ir gerai nuspauskite. Apšlakstykite citrinų sultimis.
2. Avokadą nulupkite, perpjaukite pusiau, išimkite kaulą ir supjaustykite juostomis (išilgai). Apšlakstykite citrinų sultimis.
3. Po kelis salotų lapus sudėkite vieną ant kito (paruoškite keturias porcijas). Ant viršaus uždėkite po vytinto kumpio griežinėlį, avokadų juostelių.
4. Paplotėlius aptepkite feta, dėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kelioms minutėms pašaukite į karštą orkaitę. Kai atvės, ant kiekvieno paplotėlio uždėkite po porciją paruoštų salotų. Viršų gausiai apibarstykite daigintais grūdais, apšlakstykite citrinų sultimis ir susukite ritinėlius.
1. Pirmiausia paruoškite padažą: česnakus nulupkite, susmulkinkite, sumeskite į nedidelį užsukamą stiklainiuką, užpilkite sultiniu, aliejumi, citrinos sultimis, sukrėskite pesto padažą, pagal skonį pasūdykite, įberkite cukraus, druskos, pipirų, užsukite ir labai gerai suplakite.
2. Špinatus ir daigus nuplaukite, nusausinkite.
3. Cukiniją nuplaukite, supjaustykite griežinėliais ir pakepinkite keptuvėje svieste, kol apskrus.
4. Batono riekeles išdėliokite kepimo skardoje, ant jų dėkite cukinijų griežinėlius, tada sūrį, po saulėje džiovintą pomidorą ir 5–7 min. pašaukite į iki 220 laipsnių įkaitintą orkaitę.
5. Paruoštas užkandėles išdėliokite į keturias lėkštes, ant viršaus berkite salotų ir žalumynų, baltųjų pipirų, šalia pašlakstykite padažo.
1. Keptuvėje įkaitintame aliejuje pakepinkite svogūnus ir salierus. Sudėkite nuvarvintus grybus ir dar 2 min. pakepinkite. Įpilkite ketvirtadalį puodelio vandens, uždenkite ir ant mažos ugnies troškinkite 8 min.
2. Likusiame vandenyje išmaišykite krakmo.lą, sojų padažą. Supilkite į keptuvę su daržovėmis ir maišydami kaitinkite, kol padažas sutirštės ir praskaidrės.
3 Sudėkite nuvarvintus sojų daigus, suberkite riešutus, dar pakaitinkite, kad visi produktai vienodai sušiltų, ir nukelkite nuo ugnies.
 |
| Knyga „100 receptų sergantiems diabetu“ |
Receptas iš knygos „100 receptų sergantiems diabetu “, kulinarė Asta Žvikevičienė
1. Kopūstą ir morką sutarkuokite. Svogūną supjaustykite plonais griežinėliais. Suberkite daigus, kapotas petražoles ir viską gerai permaišykite.
2. Dubenėlyje sumaišykite medų, alyvuogių aliejų, žaliųjų citrinų sultis, supilkite ant salotų ir išmaišykite.
 |
| Knyga „30 minučių virtuvėje“ |
Receptas iš knygos „30minučių virtuvėje“, kulinarė Neringa Kalasauskaitė
Nori sužinoti daugiau, kaip sutaupyti ir gyventi sveikiau? Junkis prie mūsų!
