Savaitės vieta: Kavos skonio žemėlapis

Juokingiausia, kad visai šalia kabo dvi iškabos: populiariosios „Coffee Inn“ ir „Taste Map“. Tačiau lankytojai draugiškai pasiskirsto.

„Taste Map“ sirupo į kavą nepila – vietoj jo, pritrūkusiems saldumo, pasiūlo cukraus ar desertą (mūsų favoritai - purūs prieskoniais kvepiantys keksiukai). Dar – pasirinkti, kokiu vienu iš keturių būdų gėrimą pagaminti ir kokias pupeles, importuojamas iš Kenijos, Gvatemalos, Kolumbijos ir kitų šalių, sumalti.

Desertų „Taste Map“ patys neruošia, tačiau jie itin kruopščiai atrinkti / Juliaus Kalinsko nuotr.

Barista duoda pauostyti kelias rūšis pupelių ir siūlo pasikliauti savo nosimi. Jei pernelyg ja (nosimi, ne barista) nepasitiki, klausia: labiau norėtųsi šokolado skonio ar rūgštesnės? Stipresnės ar lengvesnės? Gamintos „Chemex“ ar „Aeropress“ būdu?

Kava ruošiama keliais būdais, o tam prireikia skirtingų indų ir aparatų / Juliaus Kalinsko nuotr.

Kadangi „Taste Map“ dabar kavos iš Etiopijos sezonas, kai čia svečiavomės, tarkime, espresso buvo ruošiama iš „Ethiopia Yirgacheffe“ kavos pupelių.

„Taste Map“ kavą galima gerti vietoje ar nusipirkti jos išsinešimui / Juliaus Kalinsko nuotr.

Beje, espresso - vienas populiariausių pasirinkimų šioje vietoje, kainuojantis 1,2 €. Arba „Flat White“ kava už 2 €, kur į dvigubą espresso įpilama tiek pat pieno. Pasirinkimui – karvės, sojų, migdolų.

Net ir apniukusią dieną kavinė pilna veiksmo ir pokalbių / Juliaus Kalinsko nuotr.

Į šią vietą savaitgaliais dažnai užsuka pasivaikščiojimų mėgėjai, traukiantys link Vingio parko, darbo dienomis – netoliese gyvenantys ar dirbantys kaimynai. Savaitgaliais viduje kartais pritrūksta vietų, tad kai nelyja išrikiuojami staliukai lauke. Beje, prie didžiųjų stalų, esančių viduje, gali susėsti žmonės iš skirtingų kompanijų, tad dažnai prie kavos užsimezga netikėti bei lengvi pokalbiai.

Dieną kavinėje netrūksta studentų ar prie kompiuterių palinkusių „kūrybininkų“ / Juliaus Kalinsko nuotr.

Kavinę „Taste Map“ atidariusi pora – Ieva Malijauskaitė ir Domas Ivonis – daugkartiniai kavos ruošimo čempionatų dalyviai, pelnę ne vieną prizinę vietą. Jie taip pat ir verslo partneriai, turintys to paties pavadinimo kavos skrudinimo manufaktūrą.

„Taste Map“ įkūrėja Ieva Malijauskaitė dažnai ir pati ruošia lankytojams kavą / Juliaus Kalinsko nuotr.

Nežinia, kuris kavos ruošimo čempionas savo kavinės meniu lentoje užrašė: „Kava yra vaisius. Pažinimas irgi“. Bet jis, ko gero, teisus.

Kavos restorano išmintis / Juliaus Kalinsko nuotr.

Darbo laikas: I-V 07-20, VI – 09-20, VII – 10-19
Populiariausias gėrimas: kava „Flat White“ (2 €)
Išskirtinis gėrimas: kavos uogų arbata „Cascara“ (1,9 €)
Adresas: M.K. Čiurlionio g. 8, Vilnius