Šios salotos – tikra vitaminų puokštė: kiaulpienių su burokėliais ir obuoliais

Gegužę ryški žaluma smogte smogia į akis – sunku atsigėrėti. Tačiau šiais šviežiais žalumynais galima ne tik grožėtis, bet nemažai jų ir valgyti. Valgomi yra ir jaunučiai kiaulpienių lapeliai, tad drąsiname berti jų į salotas. Dalinamės receptu, kur šios kuklios žolės puikiai dera su kitais sveikais ingredientais.

Šaltinis:

15min

Kiaulpienės su burokėliais ir obuoliais / Fotolia nuotr.

Ingredientai:

salotoms:

2 virti ar kepti vidutiniai burokėliai;
2 saldžiarūgščiai obuoliai;
maža saujelė migdolų drožlių ar lazdelių;
sauja jaunučių kiaulpienių lapelių, nuskintų švarioje vietoje;
2 valg. šaukš. alyvuogių aliejaus;
1 valg. šaukšt. balzaminio acto;
1 arbat. šaukšt. citrinos sulčių;
0,5 apelsino išspaustos sultys.

padažui:

2 valg. šaukš. alyvuogių aliejaus;
1 arbat. šaukšt. citrinos sulčių;
žiupsnis nutarkuotos citrinos žievelės;
1 skiltelė česnako, sutrinta;
1 arbat. šaukšt. skysto medaus;
žiupsnis druskos.

Gaminimas:

1. Kiaulpienių lapelius nuplaukite, nusausinkite, sudėkite į indą, uždenkite ir 30 min. palaikykite šaldytuve.

2. Burokėlius supjaustykite plonais griežinėliais, sudėkite į dubenėlį, supilkite ant jų salotoms skirtą aliejų, balzaminį actą, citrinų ir apelsinų sultis. Išmaišykite ir taip pat palikite pusvalandį pasimarinuoti.

3. Obuolius supjaustykite plonais griežinėliais ar nedidelėmis skiltelėmis. Migdolus trumpai pakepinkite sausoje keptuvėje.

4. Visus padažui skirtus ingredientus gerai suplakite.

5. Burokėlių griežinėlius išdėliokite lėkštėse, ant jų obuolius, o ant viršaus – kiaulpienių lapelių. Apliekite paruoštu padažu ir pabarstykite migdolais.

Šios salotos – tikra vitaminų puokštė: kiaulpienių su burokėliais ir obuoliais

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta