Omletas su pievagrybiais tortilijoje
Ingredientai (2 porcijoms):
- 2 šalotiniai svogūnai;
- 4-5 pievagrybiai;
- alyvuogių aliejaus
- 4-6 kiaušiniai;
- 50-70 ml grietinėlės;
- 70-80 g parmezano sūrio;
- persilado prieskonių;
- druskos;
- pipirų;
- 2 tortilijos.
-
Skaniau nebūna: itališko stiliaus blynelių apkepas ir šokoladu glaistytos „madlenos“
-
Pasilepinti savaitgalį – naminiai makaronai su „Carbonara“ padažu ir nuostabusis „Crème brûlée“
-
Savaitgaliui – klasikinis duetas iš Prancūzijos: svogūnų sriuba ir plikyto kremo pyragas
-
Pasilepinti savaitgalį – traškios vištienos blauzdelės ir pistacijų keksiukai
Gaminimas:
1. Svogūnus supjaustyti pusžiedžiais, pievagrybius skiltelėmis.
2. Į įkaitintą keptuvę su šlakeliu alyvuogių aliejaus suberti pusę svogūnų (kitą dali palikti antrai porcijai). Kepti, kol suminkštės.
3. Kiaušinius išplakti su grietinėle, įberti parmezano sūrio, persilado prieskonių, druskos, pipirų ir išmaišyti. Pusę plakinio pilti į keptuvę ant svogūnų, ant viršaus dėti pievagrybius. Kepti ant silpnos kaitros. Kol viršus dar skystas, uždėti tortilijos lakštą ir kepti, kol visiškai iškeps. Omletą apversti ir apkepti kitą pusę su tortilija. Išėmus iš keptuvės susukti vyniotinį, kad tortilija liktų viršuje.
4. Antrai porciją viską kartoti. Valgyti su mėgstamomis salotomis.
Trapus pyragas su varškės įdaru
Ingredientai:
tešlai:
- 260 g sviesto;
- 260 g cukraus;
- ½ arbat. šaukšt. druskos;
- 600 g miltų;
- 2 kiaušiniai.
varškės įdarui:
- 250 g kreminio sūrio;
- 125 g varškės;
- 75 g cukraus;
- 2 kiaušiniai;
- 10 g kukurūzų krakmolo;
- vanilės ekstrakto;
- 50 g razinų.
grietinėlės kremui:
- 300 g grietinėlės;
- 30 g cukraus.
Gaminimas:
1. Sviestą išplakti su cukrumi. Suberti miltus, druską ir maišant po vieną įmušti kiaušinius. Baigti minkyti rankomis, kol tešla taps vientisa. Ją perskirti į dvi dalis, suvynioti į maistinę plėvelę ir palikti šaldytuve sutvirtėti.
2. Įdarui visus ingredientus, išskyrus razinas, trintuvu sutrinti iki vientisos masės. Į ją įmaišyti razinas.
3. Formuoti pyraga reikia pradėti nuo tešlos. Abi dalis iškočioti vienodo storio lakštais. Kepimo formą ištepti sviestu ir pabarstyti miltais. Formos dugną ir šonus padengti tešla, supilti varškės masę. Forma neturi būti visiškai pilna.
4. Ant viršaus uždėti antrąjį tešlos lakštą, prispausti kraštus ir paviršiu patepti kiaušinio plakiniu.
5. Kepti iki 155°C laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje 55 min.
