Ingredientai:
- 800 g briuselinių kopūstų (rinkitės standžius ir neapvytusius);
- 100 g graikinių riešutų;
- 8 valg. šaukšt. tyro alyvuogių aliejaus;
- druskos;
- šviežiai maltų juodųjų pipirų;
- 0,5 citrinos (geriau ekologiškos arba nušveistos su soda);
- 1 valg. šaukšt. graikinių riešutų aliejaus (galite keisti 1 arbat. šaukšt. kepintų sezamų aliejaus).
Gaminimas:
1. Įkaitinkite orkaitę ir, paskleidę riešutus ant plačios skardos, 7–9 min. pakepinkite. Leiskite atvėsti, o tada stambiai sukapokite.
2. Nuimkite nuo briuselinių kopūstų gūželių išorinius lapelius, o tada išskaidykite jas lapeliais – tą lengviau padarysite nupjovę apatinę dalį, ties kuria gūželė buvo prisitvirtinusi prie koto.
-
Žiediniai, briuseliniai, gūžiniai kopūstai ir brokoliai: 15 šildančių sriubų receptų
-
7 naudingi faktai apie briuselinius kopūstus: kaip pirkti, laikyti ir ruošti
-
Tiks ir kaip užkandis, ir prie kepsnių: gaivios kopūstų salotos su žemės riešutais
-
Gražuoliai žiediniai kopūstai: ir kepti, ir troškinti, ir salotoms. 15 receptų
3. Plačioje keptuvėje įkaitinkite porą šaukštų aliejaus ir berkite ketvirtadalį kopūstų lapelių, pakepinkite kelias minutes maišydami, kol kiek suminkštės, paryškės žalia spalva, kai kurie spės ir paskrusti. Taip per 4 kartus pakepinkite visus lapelius, o tada berkite į didelį dubenį.
4. Pabarstykite kopūstus pipirais, druska, nutarkuokite citrinos žievelę ir įspauskite jos sultis, išmaišykite. Apšlakstykite riešutų arba sezamų aliejumi ir suberkite riešutus.
