Vienas vertingiausių produktų
Pasak dietologų, vienas vidutinis kiaušinis turi apie 81 kcal, 7,3 g baltymų, 0,3 g angliavandenių, 5,8 g riebalų; svarbu pabrėžti, kad tokia maistinė vertė kinta nuo kiaušinių dydžio ar rūšies.
Bene visi kiaušinio vitaminai ir mineralai slypi trynyje. Jame yra lecitino, cholino, arachido rūgščių, kurios yra labai vertingos.