Nors mažmeninėje prekyboje karvės pienas vis dar yra populiariausias, jo alternatyvų apyvarta praėjusiais metais siekė 2,95 mlrd. JAV dolerių, tai yra, 54 proc. daugiau, nei prieš penkerius metus, teigia rinkos tyrimų įmonė „Mintel“.
Šios augalinės pieno imitacijos paprastai gaminamos išmirkant ankštinius augalus, riešutus, grūdus ar kokį nors kitą pagrindinį ingredientą, ir tada išspaudžiant ar nukošiant skystį – „pieną“.
Daugelis žmonių renkasi tokius gaminius, nes nori ar privalo vengti pieno produktų, tačiau kai kurie teikia jiems pirmenybę manydami, kad jie naudingesni sveikatai negu karvės pienas.
Vis dėlto kai kurie specialistai ragina vartotojus nepasiduoti madai ir atidžiai skaityti produktų etiketes, nes kai kurie gaminiai gali būti anaiptol ne tokie sveiki, kaip atrodo.
