Kaip mus veikia gliukozės šuoliukai
Mitybos specialistė pabrėžė, kad būtent staigūs gliukozės šuoliukai alina mūsų organizmą ir pridaro daugybę sveikatos problemų.
„Maistas lemia mūsų emocinę ir protinę savijautą, o gliukozės koncentracija yra tas rodiklis, kuris turi įtakos visam organizmui, todėl turėtume su juo elgtis teisingai. Iš esmės gliukozė – vienas iš pagrindinių energijos šaltinių. Tam tikroms mūsų smegenų sritims ji tiesiog būtina. Tačiau staigūs gliukozės šuoliukai jau neigiamai gali veikti mūsų nuotaiką, miegą, odą, svorį, alkio jausmą, imuninę sistemą, todėl gliukozės koncentracija kraujyje turėtų būti kuo stabilesnė.
O tai priklauso nuo to, ką ir kaip valgome, nes kuo greičiau gliukozė suskaidoma, tuo greičiau ji patenka į kraują ir tuo didesnis šuoliukas. Staigiai pakilusi, ji taip pat staigiai krenta. Tuomet mes jaučiame nepasitenkinimą, irzlumą, nuotaikos svyravimus, norą ko nors užkąsti. Kai vėl gauname cukraus, kelias valandas vėl jaučiamės energingai. Šie amerikietiški kalneliai alina mūsų organizmą ir sukelia daug sveikatos sutrikimų.
Žinoma, kai mes fiziškai aktyvūs ir mums reikia „kuro“, normalu gauti greitos energijos, bet kai mes mažai judame, sėdime prie kompiuterio ar pasitarimuose ir nuolat užkandžiaujame, nieko gera. Su gliukozės šuoliukais siejama aknė, nemiga, kognityviniai sutrikimai, antro tipo diabetas, nutukimas, migrena, aukštas kraujospūdis, cholesterolio padidėjimas, Azheimeris, vidaus organų suriebėjimas ir pan. Per didelis gliukozės kiekis sąlygoja oksidacinį stresą, kai išsiskiria daug laisvųjų radikalų, kurie didina uždegiminius procesus organizme“, – pasakojo lektorė.
Gliukozę, veikiant saulės šviesai, gamina augalai, tačiau žmogus jos gali gauti tik iš maisto – gliukozės, fruktozės, sacharozės (balto cukraus), krakmolo arba skaidulų forma.
Ką reikia žinoti apie krakmolą
Krakmolas gali būti skaidomas greitai, lėtai arba visai neskaidomas (pastarasis randamas skaidulose, kurių daug turi termiškai neapdorotos daržovės).
