Receptai pagal kategoriją „Gurmanams“ 46 puslapis

Antis su karamelizuotais vaisiais ir daržovėmis 1 asm.

Paruošti antį dažniausiai norisi ypatingomis progomis. Bet kartais tiesiog užsimanai pasilepinti ir palepinti draugus, kad ir šaltą rudenišką savaitgalį. Neretai antis yra perkepama, tada jis bus sausa ir stringanti gerklėje. Apskrudęs, traškus paviršius ir sultingas minkštas vidus – idealiausias variantas. Ir, žinoma, saldus padažas.

Autorė garnyrui panaudojo salstelėjusius, karamelizuotus vaisius su apskrudusiomis daržovėmis. Aišku, kokį pasidaryti garnyrą, galite patys nuspręsti, kad ir, pavyzdžiui, troškintas jūsų mėgstamas daržoves ar tiesiog bulvių piurė.

Žymės: kriaušė, Bulvės, morkos, antiena, figos, antis, receptai, pipirai, rudasis cukrus, receptas

Vėžių sriuba su brendžiu 2 asm.

Supilkite du trečdalius sultinio į puodą ir jame išvirkite ryžius. Mažais kubeliais susmulkinkite morkas ir svogūnus. Į puodą įdėkite pusę sviesto (75 g) ir pakaitinkite daržoves, kol suminkštės. Įmeskite čiobrelio ir lauro lapų. Padidinkite ugnį ir...

Žymės: morkos, ryžiai, sriuba, vynas, svogūnai, brendis, sviestas, receptai, Daržovių sultinys, čiobreliai, receptas, vėžiai

Lęšių humusas 2 asm.

Lęšius iš vakaro užmerkite. Išskalaukite, užpilkite nurodytu kiekiu vandens ir virkite, kol vandens beveik neliks. Kiek pravėsusius lęšius sukrėskite į elektrinį plakiklį, suberkite smulkintą česnaką, sezamų pastą, citrinų sultis, pagal skonį pasū...

Žymės: citrina, Lęšiai, užkandis, česnakai, receptai, citrinų sultys, sezamas, vanduo, receptas, humusas

Grybų paštetas 4 asm.

Džiovintus baravykus mirkykite per naktį. Pievagrybius nuplaukite, pasmulkinkite, apšlakstykite aliejumi ir pakepinkite orkaitėje. Svogūnus susmulkinkite ir kepinkite svieste, kol pasidarys skaidrūs. Suberkite nusunktus baravykus ir troškinkite apie...

Žymės: pievagrybiai, grybai, paštetas, svogūnai, druska, petražolės, lydytas sūrelis, receptai, receptas

Morkų kava 4 asm.

1–2 morkas (maždaug tiek, kad būtų kupina stiklinė) nuskuskite ir sutarkuokite. Nestoru tolygiu sluoksneliu paskleiskite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir dėkite į orkaitę. Džiovinkite 100 laipsnių orkaitėje, pradarytomis durelėmis (kad iš...

Žymės: morkos, gėrimas, grietinėlė, kava, receptai, cinamonas, cukrus, vanduo, receptas

Baklažanų suktinukai su rikota, alyvuogėmis, kaparėliais ir graikiniais riešutais 4 asm.

Baklažanus supjaustykite pailgomis riekelėmis, šiek tiek pabarstykite druska ir palikite ~15 min. pastovėti (tam, kad iš jų pasišalintų kartumas). Vėliau baklažanus nusausinkite ir apkepinkite keptuvėje rantytu dugnu („grill“), kol šiek tiek...

Žymės: rikota, Suktinukai, graikiniai riešutai, baklažanai, kaparėliai, česnakai, receptai, rikotos sūris, receptas

Balta žuvis, apvyniota šonine 1 asm.

Prieskoniuose pamarinuotą žuvį apvyniokite šonine, dėkite ją ant apvirtų smidrų ir kepkite 180 °C orkaitėje 15–20min. Pagaminkite garstyčių ir sūrio padažą. Garnyrui tiks gruzdinti bulvių šiaudeliai. Viską sudėkite į lėkštę ir papuoškite č...

Žymės: sūris, Žuvis, grietinėlė, receptai, garstyčios, smidrai

Žuvų ir tigrinių krevečių iešmeliai 1 asm.

Šviežiomis žolelėmis marinuokite visus žuvies gabalėlius ir tigrines krevetes. Kai jos pasimarinuos, verkite ant iešmelio ir kepkite orkaitėje 180 °C temperatūroje 10–15 min. Prie žuvies ir krevečių paruoškite salotas iš šviežių daržovių: sultenių...

Žymės: varškė, krevetės, svogūnas, Žuvis, iešmeliai, bazilikai, receptai, karališkos krevetės, raudonėliai

Žaliųjų citrinų ir gvakamolės užkandis su fetos sūriu 6 asm.

Kiekvieną tortiliją supjaustykite į 8 dalis. Patepkite jas alyvuogių aliejumi, pabarstykite druskos ir kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 5–6 minutes, kol gražiai paruduos. Sumaišykite prieskonius su žaliųjų citrinų sultimis ir kopūsto...

Žymės: citrina, feta, avokadas, tortilija, užkandis, kopūstai, aitrioji paprika, receptai, fetos sūris, kalendros

Užkandis su aitriosiomis paprikomis CHIPOTLE 5 asm.

Apskrudinkite kiaulieną keptuvėje ar puode, sudėkite svogūnus, česnakus ir kepkite kelias minutes. Įpilkite vandens, įberkite druskos ir virkite apie 2,5–3 val., kol mėsa suminkštės. Išimkite mėsą iš sultinio ir, šiek tiek palaukę, suplėšykite ją...

Žymės: užkandis, kiauliena, svogūnai, česnakai, aitrioji paprika, nugarinė, receptai, cinamonas, vanduo, aliejus, gvazdikėliai

Rūkytų žuvų putėsiai 6 asm.

Pirmiausia nedideliame puodelyje ištirpinkite želatiną. Iš žuvų filė išrinkite kaulus, žuvį susmulkinkite, sumeskite į dubenį ir užpilkite liesa grietinėle. Pakaitinkite, bet neužvirkite, įmaišykite ištirpintą želatiną ir atvėsinkite. Avokadą...

Žymės: avokadas, putėsiai, Žuvis, ikrai, druska, grietinė, receptai, želatina

Varškės kremo putėsiai 6 asm.

Želatiną užpilkite šaltu vandeniu, išbrinkinkite ir ištirpinkite puodelyje virš garų. Maskarponę ir kreminę varškę krėskite į gilų dubenį, suberkite nutarkuotą citrinos žievelę, vanilinį cukrų, įlašinkite citrinos sulčių ir viską iki vientisumo iš...

Žymės: maskarponės sūris, varškė, maskarponė, kakava, varškės kremas, receptai, želatina, cukrus, vanilinis cukrus

Aitrūs šokoladiniai putėsiai 5 asm.

Šokoladą sulaužykite gabalėliais ir ištirpinkite virš garų. Kiaušinius nušveiskite, baltymus atskirkite nuo trynių. Į kitą dubenėlį suberkite cukrų, supilkite kiaušinių trynius, apelsinų likerį ir viską išplakite. Neriebią grietinėlę pakaitinkite...

Žymės: kiaušiniai, putėsiai, mėtos, grietinėlė, aitrioji paprika, likeris, receptai, juodasis šokoladas

Karštas ožkų pieno sūris 2 asm.

Česnako skiltelę nulupkite ir sutraiškykite. Apelsiną gerai nušveiskite šepetėliu po tekančiu vandeniu, išspauskite sultis. 2 šaukštu sulčių pilkite į indelį su česnakais, suberkite rozmarinus, supilkite vyną, viską pagal skonį pasūdykite ir...

Žymės: apelsinai, ožkų pieno sūris, vynas, medus, česnakai, kedrinės pinijos, užkandžiai, receptai, rozmarinai

Arbūzų ir fetos salotos 2 asm.

Raudonąjį svogūną nulupkite, supjaustykite griežinėliais, apšlakstykite citrinų sultimis, užberkite nutarkuotų žievelių ir žiupsnelį cukraus, gerai išmaišykite ir palikite apie 10 min. pastovėti, kad pasimarinuotų. Arbūzą nulupkite, supjaustykite...

Žymės: citrina, feta, alyvuogės, salotos, mėtos, svogūnai, medus, arbūzas, receptai, fetos sūris

Marinuotos alyvuogės 6 asm.

Nuo visų alyvuogių nupilkite skystį ir visas rūšis atskirai suberkite į užsukamus indus. Česnakus nulupkite, sukapokite. Apelsiną labai gerai nuplaukite šepetėliu po tekančiu vandeniu, išspauskite sultis. Citrinos žievelę nutarkuokite. Aitriąją...

Žymės: apelsinai, citrina, alyvuogės, Alyvuogių užkandėlė, medus, česnakai, aitrioji paprika, receptai, rozmarinai

Lašišų karpačas 3 asm.

Lašišų filė nuplaukite, nusausinkite, suvyniokite į maistinę plėvelę ir pusvalandžiui padėkite į šaldiklį. Užšaldytą lašišą supjaustykite plonyčiais griežinėliais ir po vieną paskleiskite pailgoje lėkštėje. Paruoškite marinatą: imbierų šaknį...

Žymės: citrina, Greipfrutai, Lašiša, ridikėliai, karpačio, kaparėliai, Imbieras, česnakai, receptai, klevų sirupas, karpačas

Veršienos troškinys „Osso buco“ 4 asm.

Morkas, svogūnus, česnakus ir salierų stebus smulkiai supjaustykite, pakepkite aliejaus ir sviesto mišinyje, išimkite ir sudėkite į troškintuvą. Kulninės gabaliukus apvoliokite miltuose ir apkepkite toje pačioje keptuvėje, kol pagels. Išimkite ir...

Žymės: morkos, salierai, mėsa, veršiena, svogūnai, česnakai, sviestas, troškinta mėsa, receptai, troškiniai

Degintas pyragas su svogūnais ir šonine 2 asm.

Mieles ištirpinkite šiltame vandenyje su cukrumi ir dviem šaukštais miltų. Uždenkite ir palaikykite šiltai 10–15 minučių, kol paviršiuje susidarys putos. Suberkite likusius miltus, supilkite aliejų ir druską. Tešlą išminkykite: ji turi būti minkš...

Žymės: porai, pyragas, šoninė, miltai, svogūnai, mielės, grietinė, receptai, cukrus, muskatas

Svogūnų džemas 6 asm.

Svogūnus supjaustykite plonais šiaudeliais, pabarstykite cukrumi ir kepkite ant mažos kaitros, kol svogūnai susmegs. Nuolat maišykite. Jeigu naudojate džiovintus čiobrelius, įberkite jų iš karto. Šviežius žalumynus sukrėskite kepimo pabaigoje. Į...

Žymės: užkandis, svogūnas, vynas, džemas, svogūnai, receptai, aliejus, balzaminis actas

Atgal 1 … 44 45 46 47 48 … 56 Toliau