„World Press Photo“ paroda.
Apsilankykite
Bilietai
Receptai pagal kategoriją „Indų“ 2 puslapis
Obuolių čatnis 10 asm.
Obuolius supjaustykite nedideliais kubeliais. Svogūnus sukapokite smulkiai. Visus produktus sumaišykite dideliame prikaistuvyje. Kaitinkite ant vidutinio stirpumo ugnies, kol užvirs. Virkite apie 30 min., neuždengusios prikaistuvio dangčiu. Masė...
„Palak Paneer“ troškinys 3 asm.
Lordas pasidalijo savo mamos receptu „Palak Paneer“.
Naktinis ramybės pienas 2 asm.
Pieną supilkite į nedidelį puodą ir užkaiskite. Suberkite pasirinktus prieskonius ir cukrų. Kol pienas užvirs, retkarčiais pamaišykite, kad neprisviltų dugnas. Saugokite, kad neišbėgtų. Užvirusį pieną nukaiskite, uždenkite ir palikite kelioms...
Žemės riešutų čatnis 3 asm.
Žemės riešutus paskrudinkite sausoje keptuvėje ir sutrinkite. Svieste pakepinkite cukrų, žuvų padažą, supilkite žaliosios citrinos sultis ir suberkite džiovintas aitriasias paprikas. Kai prieskoniai pakvips, suberkite žemės riešutus, viską gerai...
Kokosų čatnis 3 asm.
Elektriniu plakikliu pasmulkinkite gabalėlį kokoso riešuto, svogūną ir aitriąją papriką. Gautą masę krėskite į puodelį su trupučiu vandens, suberkite cukrų, druską ir juoduosius pipirus, supilkite citrinos sultis. Masę pavirkite 3 minutes ir atvė...
Kriaušių čatnis 5 asm.
Susmulkinkite ir keptuvėje pakaitinkite kriaušes, svogūną, česnaką ir imbiero šaknį. Kai viskas suminkštės, suberkite cinamoną, gvazdikėlius, cukrų, sezamo sėklas, razinas, įpilkite citrinų sulčių, suberkite druską ir viską kaitinkite tol, kol...
Indiška duonelė „naan“ 6 asm.
1. Mieles inde sutrupinkite į drungną vandenį, įberkite druskos ir cukraus. Supilkite jogurtą. Po to pakaitomis pilkite tai aliejaus, tai miltų ir minkykite. Uždenkite ir palikite iškilti dvigubai – tam prireiks maždaug 2 valandų. 2. Orkaitę į...
Indiški pusryčių rageliai su sezamais 6 asm.
1. Miltus dubenyje sumaišykite su cukrumi ir kardamonu. 2. Sviestą ištirpinkite, supilkite pieną. Į drungną mišinį įmaišykite mieles. 3. Mielių mišinį sumaišykite su miltais ir užminkykite tešlą. Jei reikia, dar įberkite miltų ir minkykite, kol...
Indiški paplotėliai, kepti keptuvėje 6 asm.
1. Iš miltų, vandens ir druskos užmaišykite minkštą tešlą. Mažiausiai 5 minutes minkykite rankomis arba virtuviniu kombainu, kol tešla taps vientisa. Jei tešla kietoka, įpilkite dar vandens. 2. Uždenkite ir valandai padėkite į šaldytuvą. 3. Ant...
Pitos paplotėliai 6 asm.
1. Dubenyje su šiltu vandeniu ištirpinkite mieles, įberkite druskos, supilkite miltus, aliejų ir suminkykite tešlą. 2. Aptepkite ją aliejumi, suvoliokite į rutulį, įdėkite į dubenį, uždenkite rankšluosčiu ir palikite maždaug 1 valandai, kad pakiltų...
Indiška vištiena „Vindaloo“ 4 asm.
1. Supjaustykite kubeliais vištieną. Sudėkite į ją vieną smulkiai pjaustytą svogūną ir kitus išvardytus prieskonius. Supilkite actą ir citrinos sultis. Gerai sumaišykite visus prieskonius su vištienos kubeliais ir palikite marinuotis 3–4 valandas š...
Indiška sriuba 6 asm.
1. Nedideliais gabalėliais supjaustytą vištienos filė išvirkite dviejuose litruose vandens (įmeskite laurų lapų, juodųjų ir kvapiųjų pipirų), išgriebkite, palikite atvėsti. Žiedinius kopūstus supjaustykite gabalėliais. 2. Svieste pakepinkite...
Indiška sluoksniuota duona – „paratha“ 4 asm.
Vienos iš pačių populiariausių ir žymiausių Indijos duonų, „paratha“, yra kepamos ant įkaitinto plokščio paviršiaus, o kepant apšlakstomos išvalytu lydytu sviestu (ghee), kad taptų dar traškesnės ir skanesnės. Tešla yra iškočiojama, ištepama...
Daržovių ragu su vištiena 4 asm.
1. Vištieną supjaustykite plonomis juostelėmis, pasūdykite, įberkite pipirų ir paprikų miltelių. Pakepkite ant aliejaus. 2. Konservuotas morkas, cukiniją, papriką ir kumpį supjaustykite, sudėkite į troškintuvą ir truputį patroškinkite. Supilkite...
Gruzdinti panyro gabalėliai 2 asm.
1. Supjaustykite sūrį stambiais kubeliais. 2. Dubenyje sumaišykite avinžirnių miltus, sodą, druską ir prieskonius, įpilkite šiek tiek vandens, kad gautumėte tirštuką gruzdinimo tešlą. 3. Puode įkaitinkite aliejų. Panardinkite sūrio gabalėlį į teš...
Indiškas sūris - panyras 5 asm.
1. Pieną supilkite į puodą storu dugnu, nuolat maišydama kaitinkite, kol užvirs. 2. Kai pienas ims kilti, įmaišykite citrinų sultis. 3. Beveik iš karto varškė atsiskirs nuo gelsvos spalvos išrūgų. 4. Jei išrūgos liko balzganos, įpilkite dar šiek...
Saldaus pieno varškės spurgos 8 asm.
1. Saldaus pieno varškę arba neslėgtą panyrą sudėkite į dubenį ir pertrinkite pirštais, kad neliktų gumuliukų. Suberkite cukrų, druską, ciberžolę, sudėkite pasirinktą vanilės formą, viską gerai išminkykite ir leiskite pastovėti, kol ištirps cukrus....
Indiška pomidorų sriuba 3 asm.
Šiai be galo gardžiai sriubai, kilusiai iš Indijos Bengali regiono, virti tiks tik labai gerai sunokę minkšti pomidorai. Šiame recepte naudoti įprasti raudonieji, tačiau tokią pačią ne mažiau puikią sriubą galite išvirti ir iš geltonųjų pomidorų....
Lęšių keri indiškai 3 asm.
1. Šaltame vandenyje valandą pamirkykite lęšius. 2. Svogūnus supjaustykite. Vieną svogūną sudėkite į puodą kartu su lęšiais ir virkite, įdėkite truputį duskos. 3. Į keptuvę sudėkite kitą svogūną ir suberkite gvazdikėlius, imbierą bei cinamoną....