Receptai pagal kategoriją „Vegetarams“ 34 puslapis
Čilietiškos „Chilena“ salotos 6 asm.
Pomidorus supjaustykite stambesniais, o svogūnus smulkesniais griežinėliais. Pridėkite pagal skonį druskos ir pašlakstykite alyvuogių aliejumi. Galite salotas apibarstyti smulkintomis žaliomis aitriosiomis paprikomis ir petražolėmis. Receptas Č...
Tikrosios Cezario salotos 8 asm.
ČESNAKINIO ALIEJAUS PARUOŠIMAS Česnako skilteles nulupkite ir sudėkite į nedidelį prikaistuvį. Užpilkite puse puodelio aliejaus. Kaitinkite ant vidutinio dydžio ugnies apie 3 minutes, kol aplink česnako skilteles aliejus ims burbuliuoti. Sumaž...
Itališka fokačija 6 asm.
Plokščia itališka duona fokačija kepama iš mielinės tešlos ir dažnai skaninama įvairiais pagardais: prieskoninėmis žolelėmis, alyvuogėmis, svogūnais, saulėje džiovintais pomidorais, sūriu, dešra ar kumpiu. Kadangi ši duona labai panaši į storapadę picą, ji gali būti valgoma ir viena arba tiekiama kaip užkandis prie vyno.
Arabiška pita 4 asm.
Vidurio Rytų ir Viduržemio jūros regiono gyventojams kasdienę duoną atstoja apvalūs kvietinių miltų papločiai. Pitos valgomos vienos, tiekiamos prie mėsos ir daržovių patiekalų, naudojamos susuktiems sumuštiniams gaminti. Kepant aukštoje temperatūroje papločiai išsipučia ir tampa tuščiaviduriai. Įpjovus pitos šoną, į vidų galima pridėti keptos mėsos, daržovių ir padažo. Užkandžiui siūlomi gabalėliais pjaustyti papločiai su įvairiausiais mirkalais, pavyzdžiui, gaiviu tzatziki padažu arba pikantišku avinžirnių užtepu.
Naminės garstyčios su medumi 8 asm.
Garstyčių miltelius sumaišykite su vandeniu ir actu. Supilkite alyvuogių aliejų, medų ir išsukite. Pastatykite kambario temperatūrje. Tinka valgyti po 2–3 dienų.
Naminis aštrus pomidorų padažas 8 asm.
Pomidorus nuplaukite, nuplikykite verdančiu vandeniu ir nulupkite. Supjaustykite gabaliukais, sudėkite į puodą su trupučiu aliejaus ir troškinkite ant nedidelės ugnies, kol suminkštės. Gautą masę pertrinkite per sietelį ir supilkite atgal į puodą....
Pomidorų ir cukinijų kepinukai 4 asm.
Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių. Vieną tešlos lapelį supjaustykite į 16 maždaug 0,5 cm pločio juostelių. Kitus du padalykite perpus – turėsite 4 kvadratinius pagrindus. Iš tešlos juostelių padarykite visų kvadratų bortelius. Tešlos pagrindą...
Daržovių troškinys 4 asm.
Baklažaną supjaustykite kubeliais. Keptuvėje įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus, suberkite baklažaną ir kepkite maždaug 4–5 minutes, atidėkite šiltai. Supjaustykite morkas, cukinijas. Puode įkaitinkite likusį aliejų ir 2–3 minutes pakepinkite...
Lauže kepti įdaryti pomidorai 4 asm.
Pomidorų vidų išskobkite. Mocarelos sūrį supjaustykite gabalėliais ir suberkite į dubenį. Į tą patį dubenį berkite susmulkintus bazilikus, trintas česnakų skilteles, jei mėgstate sūriau, įberkite pagal skonį druskos, supilkite aliejų. Sūrio masę...
Cukinijų ir pomidorų apkepėlė 2 asm.
1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Cukiniją supjaustykite 1 cm storio griežinėliais, sudėkite į kepimo indą, apšlakstykite aliejumi, pabarstykite druska, pipirais ir 5 minutėms šaukite į orkaitę. 2. Griežinėliais supjaustykite pomidorus. Dė...
Baklažanų, paprikų ir pomidorų troškinys 4 asm.
1. Neluptus baklažanus supjaustykite griežinėliais, apvoliokite miltuose ir keptuvėje įkaitintame aliejuje apkepkite po 2 minutes iš abiejų pusių, išimkite. 2. Česnako skilteles susmulkinkite, paprikas ir pomidorus supjaustykite šiaudeliais....
Šparaginės pupelės su kopūstais ir pievagrybiais 2 asm.
1. Šparagines pupeles supjaustykite į kelias dalis arba pusiau, susmulkinkite kopūstą. Puode užvirkite vandenį, pasūdykite, sudėkite pupeles, kopūstus ir virkite 6 minutes. Nupilkite. 2. Susmulkinkite svogūną, pievagrybius supjaustykite riekelėmis....
Salotos su šparagais 2 asm.
1. Šviežius šparagus išvirkite (apie 15 min.), ataušinkite ir supjaustykite gabaliukais. 2. Ridikėlius supjaustykite skiltelėmis, agurkus – kubeliais. Gražgarstes kruopščiai nuplaukite ir nuvarvinkite. Viską, išskyrus kiaušinius, sudėkite į...
Salotos su sūriu 2 asm.
1. Nuplautas ir gerai nuvarvintas gražgarstes ir sudėkite į salotinę. Minkštesnį sūrį sutrupinkite, kietesnį supjaustykite kubeliais. 2. Riešutus sukapokite, vynuoges kruopščiai nuplaukite, didesnes perpjaukite pusiau. Persiką arba nektariną...
„Panzannela“ salotos su paprika 4 asm.
Supjaustykite batoną riekelėmis ir 5 minutėms pašaukite į 200 laipsnių įkaitintą orkaitę. Po to įtrinkite riekutes keliomis skiltelėmis česnako, supjaustykite kubeliais, pašlakstykite alyvuogių aliejumi ir dar kartelį paskudrinkite orkaitėje iki...
Brusketa su pomidorais ir bazilikais 4 asm.
Supjaustykite čiabatos duonelę 2 cm storio riekelėmis. Vyšninius pomidoriukus padalinkite į keturias dalis. Duonos riekeles apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir apkepkite 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Įtrinkite jas česnakų skiltelėmis....
Žaliosios salotos su permezano sūriu 4 asm.
1. Rankomis suplėšykite icebergo salotas. Supjaustykite agurkus. Sudėkite į gilų indą. 2. Pasiruoškite padažą. Aliejų, balzamiką išmaišykite kartu su druska ir pipirais. Išspauskite citrinos sultis ir pilkite į padažą. Galiausiai dėkite kelis š...
Obuolių ir burokėlių salotos 4 asm.
1. Burokus ir obuolius nulupkite, supjaustykite kubeliais ir sudėkite į dubenį. 2. Įberkite keletą kapotų šalavijų lapelių, supilkite apelsino sultis, išmaišykite. 3. Paruoštas salotas išdėliokite į vazeles, dėkite po šaukštą majonezo, užberkite...
Kopūstų kotletai 6 asm.
1. Kopūstą supjaustykite į šešias dalis ir 8–10 min. apvirkite pasūdytame vandenyje. Sumalkite mėsmale ir nusunkite skysčio perteklių. 2. Svogūną smulkiai supjaustykite, česnakus sukapokite ir kartu su maltais kopūstais sudėkite į didelį dubenį, į...