Napaleonas buvo vienas mano labiausiai pasiilgstamų desertų. Džiaugiuosi atradusi alternatyvą, o geriausia žinia ta, kad veganiškam napaleonui pagaminti reikia daug mažiau pastangų ir laiko nei tradiciniam!
Pagal šį receptą gausis 20-22cm skersmens tortas
Veganiškas Napaleonas
Lakštams reikės
2 valgomi šaukštai chia sėklų
6 valgomi šaukštai vandens
360g miltų
1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
Žiupsnelis druskos
100g kokosų arba rudojo cukraus
80g kokosų aliejaus
50g gryno agavų arba klevų sirupo
50g medaus
Kremui reikės:
200ml kokosų kremo
4 valgomi šaukštai citrinos sulčių
3 valgomi šaukštai gryno agavų/kelvų sirupo
3 valgomi šaukštai medaus
žiupsnelis druskos
200g anakardžių (anakardžius išmirkyti apie valanda ar ilgiau karštame vandenyje)
Uogienės kokia patinka, geriau rūgštesnės
Eiga
*Sumaišome chia sėklas su vandeniu ir padedame į šoną(šis mišinys atstos kiaušinius).
*Dideliame inde sumaišome miltus, kepimo miltelius ir druska.
*Į kitą puodą dedame kokosų aliejų, cukrų, sirupą ir medų, viską pakaitiname ant mažos ugnies, kol tampa vientisa mase, į šią mase supilame chia sėklų mišinį ir leidžiame kelias minutes viskam atvėsti.
*Gautą masę supilame į miltų indą ir viska gerai išmaišome, o poto minkome iki vientiosos masės.
*Išminkytą tešlą padalyjame į lygias aštuonias dalis.
*Imame po dalelę ir su kočėlo pagalbą formuojame apvalius lakštus, naudojame papildomai miltus, kad tešla neliptų. Kad suformuoti vienodo dydžio lakštus aš naudoju lėkštę jos pagalba išpjaunu apskritimą. Likusios tešlos neišmetu.
*Išformuotą lakštą ir tešlos likučius dedame į įkaitintą 180C orkaitę ir kepame kol krašteliai paruduoja apie 4-6min.
*Viso gaunasi 8 lakštai plius lakštų likučiai.
Kremas
*Visus ingridientus išskyrus uogienę sudedame į blenderį ir sumalame iki vientisos kreminės masės.
*Kremą gausiai tepame ant lakštų.
*Kas trečią lakštą pertepame uogienę.
*Kremu ištepame ir torto šonus.
*Susmulkiname lakštų likučius ir jais papuošiame tortą(žr. video)
*Tortą dedame į šaldytuvą nakčiai
*Ragaujame!
