Receptų konkursas „Mano gardus ruduo“. Laimėkite išskirtinio skonio sūrių rinkinius!

1. Kol nuluptos bulvytės linksmai verda su druska, svogūnu ir krapais, ruošiamas pyrago įdaras.
2. Svieste apkepkite smulkintas daržoves – svogūną, cukiniją, papriką kartu su smulkintomis petražolėmis. 
3. Šaldytus grybus ir šaldytas daržoves kartu supilkite į puodelį, stiklinėje vandens ištirpinkite sultinio kubelį ir užpilkite.
4. Pavirkite vis maišant apie 5 minutes – susigyvens, aromatizuosis. 
5. Sultinį nukošti, daržoves su grybais išgriebti, jei norisi, pasmulkinti smulkintuvu ir supilti į anksčiau apkeptas daržoves. 
6. Į daržovių ir grybų masę suversti troškintos kiaulienos skardinę, įberti raudonėlio, bazilikų, penkių pipirų mišinio, lauro lapelių, gerai išmaišyti, įpilti, jei sausa, likusio sultinio ir patroškinti apie 5 min.
7. Išvirusias bulves nusunkti, sutrinti, suberti miltus, krakmolą, įmušti kiaušinį, pagardinti bazilikiniu aliejumi ir mairūnais. Tešlą išminkyti aliejuotomis rankomis ir padalinti į 2 gabalus.
8. Skardos dugną ir kraštus ištepti aliejumi gruzdinimui, apibarstyti džiuvėsėliais ir padaryti dubenį iš tešlos.
9. Suversti sotųjį mėsos, daržovių ir grybų įdarą. Stalą patepti aliejumi gruzdinimui, paberti džiuvėsėlių, kad neliptų, iškočioti apvalų blyną, vėl jį apiberti džiuvėsiukais ir juo padengti pyragą. Autorė kepė torto formoje ir tai buvo labai geras sprendimas.
10. Įdėkite pyragą į karštą orkaitę. Kepkite apie 20 min., padarykite pyrage peiliu įpjovas orui išeiti ir nuimkite tortinės kraštus, kad apkeptų šonai. Toliau kepti pyragą, kol gražiai pakils, pagels. Autorė pyragą kepė apie 1 val.
11. Skanu valgyti pyragą ir vieną. Tačiau jei norite, kol pyragas keps, galite pagaminti ir padažą. Piene ištirpinti sviestą, įmaišyti grietinę, įpjaustyti krapų ir kiek pavirti. Sutarkuoti smulkiai sūrį ir vėl gerai išmaišyti. Valgyti karštą.

Receptą atsiuntė Regina R.

1. Į miltus sudėkite pjaustytą sviestą, įmuškite kiaušinį, įpilkite vandens, įberkite druskos ir užminkykite tešlą.
2. Jos rutulį suvyniokite į foliją. Valandai laiko dėti į šaldytuvą.
3. Iš tešlos iškočiokite skritulį aplipdykite kepimo indą, subadykite šakute ir dar 30 min. dėkite į šaldytuvą.
4. Kopūstą susmulkinkite ir kartu su pjaustytu svogūnu apkepinkite aliejuje.
5. Pagardinkite druska, cukrumi, krapais uždenkite ir troškinkite tol, kol suminkštės.
6. Atšalusia tešla apspauskite kepimo indą ir šonus.Tolygiai paskirstyti įdarą apibarstykite tarkuotu sūriu ir uogomis.
7. Kiaušinius sumaišykite su grietine ir užpilkite ant viršaus.
8. Kepkite 180 laipsnių orkaitėje apie 30 minučių.

Receptą atsiuntė Neringa L.

Receptą atsiuntė Helena J.

1.  Į miltus sutarkuokite sviestą, įberkite žiupsnį druskos, šaukštą cukraus ir paminkykite. Supilkite sirupą, išminkykite ir padėkite tešlą kelioms valandoms į šaldytuvą.
2. Slyvas irgi kelias valandas pamirkykite svarainių sirupe.
3. Moliūgų masę sumaišykite su vaniliniu cukrumi (1 šaukštas), ciberžole, milteliniu cukrumi (4 šaukštai), keliais šaukštais citrinų sulčių.
4. Išplaktus kiaušinius sumaišykite su grietine, krakmolu ir supilkite į moliūginę masę ir gerai permaišykite.
5. Į įkaitintą orkaitę 10 min. įdėkite skardą su atšaldyta išklota tešla.
6. Ištraukite pyrago pagrindą, greitai išdėliokite slyvas ir supilkite moliūginį kremą. Kepkite dar apie 40 min. – turi visas pyragas iškilti.
7. Ištrauktą iš orkaitės pyragą atvėsinkite. Jis sukrinta, ir tai normalu.
8. Ant dar kiek šilto pyrago supilkite panna cottą, pagamintą grietinėlę pusę minutės pavirus su žele cukrumi ir puse šaukšto vanilinio cukraus. Atšaldykite.
9. Autorė pyrago kraštus dar aptepė glaistu, pagamintu iš 2 šaukštų miltelinio cukraus ir citrinų sulčių. Galima papuošti vaisiais. 

1. Krūtinėles pjaukite per pusę, bet ne iki galo, kad išeitų „paklodė“.
2. Jas padaužykite, apibarstykite truputį druska, juodaisiais pipirais, šviežia petražole.
3. Kol ruošiate vištieną, į puodą su pasūdytu vandeniu įmeskite supjaustytas morkas ir bulvytes su lupena.
4. Daržoves apvirkite, o ne išvirkite, nes kepsite dar kartu su vištiena orkaitėje.
5. Supjaustykite smulkiai šalotinį svogūną, česnaką, rūkytą šoninę. Viską pakepinkite keptuvėje.
6. Šį įdarą dėkite ant išmuštos krūtinėlės ir susukite. Suktinuką pamirkykite plaktame kiaušinyje ir pavoliokite miltuose.
7. Kiek pakepinkite iš visų pusių keptuvėje su sviestu.
8. Nusausinkite apvirusias daržoves. Dėkite jas į sviestu išteptą skardą, taip pat dėkite ir vištienos suktinukus. Paprieskonuokite dar, užmeskite šviežio rozmarino.
9. Šaukite į 180 laipsnių orkaitę keliolikai minučių. Kol orkaitėje „verda gyvenimas“, ruoškite padažą.
10. Į keptuvę dėkite gabalėlį sviesto ir pakepinkite skiltelę česnako, pusę svogūno, šviežio rozmarino.
11. Pilkite šlakelį baltojo vyno. Pakaitinkite, kol didžioji dalis vyno išgaruos, pilkite truputį daržovių sultinio, dar pakaitinkite.
12. Pilkite pusę stiklinės grietinėlės, dėkite ciberžolės, šafrano.
13. Kiek pakaitinkite, kol sutirštės. Ištraukite vištienos suktinukus ir juos pavoliokite keptuvėje esančiame padaže.
14. Dėkite į lėkštę apkeptas daržoves, perpjaukite suktinuką ir dėkite ant viršaus, pabarstykite kapota šviežia petražole.
15. Dekoracijai tiks šviežias bazilikas ir vyšninis pomidoriukas.

Receptą atsiuntė Gina K.

1. Žiediniui kopūstui nupjaukite lapus ir kotą ir dėkite galvą į puodą su verdančiu pasūdytu vandeniu 8–10 minučių, išgriebkite į koštuvą, nuliekite kuo šaltesniu vandeniu ir palikite vėsti.
2. Tuo metu išminkykite faršą su prieskoniais ir džiūvėsėliais.
3. Atsikirpkite du didelius lakštus aliuminio folijos, sudėkite juos vieną ant kito kryžiumi, į centrą dėkite apvirtą žiedinį kopūstą (kotu žemyn), ant viršaus – faršą, jį tolygiai paskirstykite iki pat apačios.
4. Imkite šoninės juosteles ir jomis padenkite visą faršo masę.
5. Aliuminio folijos lapus pakelkite į viršų ir užspauskite, kad neliktų jokių tarpų.
6. Kamuolys keliauja į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite apie 45 min., tuomet aliuminio foliją atidenkite, padidinkite kaitrą iki 200 laipsnių ir kepkite dar apie 15 min.
7. Patiekalas skanus tiek karštas, tiek šaltas.

Receptą atsiuntė Renata Š.

1. Kiaušinius išplakite su cukrumi. Po šaukštą atsargiai įmaišykite kakavą.
2. Tada miltų eilė. Gerai išmaišykite. Galiausiai supilkite ištirpdytą sviestą ir dar kart gerai pamaišykite.
3. Supilkite į silikoninę arba riebalais išteptą kepimo formą. Dėkite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite 25 min.
4. Kol pyragas kepa, galima gaminti glaistą. Išlydykite sviestą.
5. Pilkite cukrų ir patirpdykite jį svieste (maišykite). Vėliau kakavos eilė.
6. Gerai ją išmaišykite, tada berkite miltus, kuriuos taip pat išmaišykite.
7. Galiausiai pilkite šaukštą pieno. Išmaišius turi gautis nuostabus glaistas.
8. Iškepusį pyragą apliekite glaistu ir palikite, kol jis sustings.
9. Recepto autorė mėgsta viršų dar kažkuo papuošti. Rudenį puikiai tinka avietės!

Recepto atsiuntė Agnė P.

1. Kiaulienos kumpį ištepkite majonezu, garstyčių ir persilado (prieskonių mišinys) mišiniu, įdėkite į kepimo rankovę ir palikite marinuotis keletą valandų.
2. Prieš kepant mėsą, nuluptas bulves supjaustykite skiltelėmis, apibarstykite bulvių prieskoniais, pašlakstykite aliejumi ir gerai išmaišykite.
3. Viską sudėkite į kepimo skardą ir kepkite 200 laipsnių orkaitėje apie 1.30 val.
4. Salotų užpilui sumaišykite cukrų, druską, prieskonius salotoms, kedro riešutus ir aliejų.

Receptą atsiuntė Laima K.

1. Į vieną dubenį sudėkite sviestą ir ištirpinkite.
2. Suberkite cukrų, gerai išmaišykite.
3. Supilkite pieną ir šiek tiek pašildykite (nereikia įkaitinti, nes susitrauks mielės).
4. Jau į šiltą masę suberkite mieles. Gerai išmaišykite ir palikite, kol masė ims putoti (10–15 minučių).
5. Tuo tarpu persijokite miltus. Įberkite į miltus druską, išmaišykite.
6. Įmuškite kiaušinį. Kai masė su mielėmis subręs, įpilkite ją į miltus.
7. Rankomis užminkykite tešlą.
8. Indą su tešla palikite 50–60 laipsnių pašildytoje orkaitėje, kol pakils. Būtinai uždenkite, kad nedžiūtų.
9. Jei įdarui imsite džiovintus vaisius, juos būtinai užmerkite karštame vandenyje.
10. Obuolius nuvalykite ir supjaustykite kubeliais (kad nejuoduotų, galima apšlakstyti citrinų sultimis ir išmaišyti, kad pasiskirstytų).
11. Kai tešla pakils, ją iškočiokite. Iš vienos pusės tešlą iki vidurio supjaustykite juostelėmis.
12. Ant kitos pusės sudėkite įdarą (galima sumaišytą, galima sluoksniais), užberkite cukrų.
13. Užlenkiant kraštą nuo įdaro pusės, susukite pyragą kaip vyniotinį.
14. Sujunkite abu galus. Aptepkite kiaušiniu ir pagal norą apiberkite cukrumi, saulėgrąžomis, aguonomis ar sezamu.
15. Kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 25–30 minučių.
16. Ištraukus iš orkaitės, uždenkite švariu rankšluosčiu ir leiskite atvėsti.
17. Pyragą valgyti tik atvėsusį. Mielinės tešlos gaminius nepatartina valgyti karštus.

Receptą atsiuntė Sveta B.

1. Išvirkite ryžius.
2. Sausoje keptuvėje paskrudinkite sezamų sėklas. 
3. Vištienos krūtinėlę supjaustykite vienodo dydžio gabalėliais. 
4. Cukiniją supjaustykite pusžiedžiais, morką – žiedeliais, svogūną – pusžiedžiais, paprikas – šiaudeliais. Nuluptą imbiero gabalėlį ir česnaką smulkiai sukapokite.
5. Įkaitinkite aliejų keptuvėje ir ant stiprios ugnies apskrudinkite vištienos gabalėlius. Pabaigoje įpilkite sojų padažą, permaišykite ir sudėkite vištieną į dubenėlį. 
6. Į tą pačią keptuvę, kur kepė vištiena, įpilkite šaukštą aliejaus. Daržovės kepti reikia neilgai, kad visos išliktų traškios. Trumpai pakepdami ir pamaišydami, dėkite tokiu eiliškumu: morkos, svogūnai, imbieras, česnakas, paprikos ir cukinija.
7. Tuomet sudėkite keptą vištieną, medų, pomidorų padažą ir gerai išmaišykite. Keptuvę nukelkite nuo ugnies ir suberkite konservuotus kukurūzus, išmaišykite.
8. Patiekite su virtais ryžiais ir ant viršaus užberkite kepintų sezamų sėklų.

1. Pirmiausia iš vakaro pamerkite aguonas vandenyje.
2. Nupilkite nuo aguonų vandenį ir jas sutrinkite.
3. Kiaušinių trynius suplakite su cukrumi.
4. Į kiaušinio ir cukraus plakinį įmaišykite sutrintą aguonų masę.
5. Įmaišykite džiūvėsėlius.
6. Baltymus išplakite iki standžių putų ir juos įmaišykite į masę.
7. Visą masę supilkite į kepimo indą išteptą sviestu.
8. Iškeptą pyragą subadykite ir aplaistykite sutirštintu (kondensuotu) pienu.

Receptą atsiuntė Gražina U.

1. Tešlą atšildykite. kiekvieną  tešlos lakštą perpjaukite išilgai.
2. Obuolius perpjaukite pusiau, išimkite sėklas ir supjaustykite plonais griežinėliais.
3. Užvirinkite maždaug litrą vandens, sudėkite obuolių griežinėlius ir virkite apie 9 min.
4. Obuolius atsargiai išimkite, atvėsinkite
5. Kiaušinį suplakite, o cukrų sumaišykite su cinamonu.
6. Imkite vieną tešlos juostelę, sutepkite kiaušiniu, sudėkite obuolių griežinėlius išilgai palei tešlos juostelę, taip, kad viršutinė obuoliukų pusė su odele išsikištu už tešlos.
7. Apibarstykite cukraus ir cinamono mišiniu.
8. Sulenkite perpus tešlos juostelę šiek tiek prispausdami obuolius.
9. Suvyniokite ritinėlį ir pastatykite į keksiukams kepti skirtą formą.
10. Suvyniokite visas juosteles.
11. Apibarstykite likusiu cukraus ir cinamono mišiniu.
12. Kepkite 180 °C temperatūroje apie 15–20 min. Atvėsusias apibarstykite milteliniu cukrumi.