Aštuoniolikos metų žurnalistinio darbo patirtį turinti V.Vitkauskaitė pastaruoju metu dirbo žurnalo „IQ Life“ redaktore ir „IQ“ vyriausiojo redaktoriaus pavaduotoja, buvo Lietuvos žurnalistikos centro ir žiniasklaidos judėjimo „Media 4 Change“ projektų bendraautorė.
V.Vitkauskaitė yra dirbusi dienraštyje „Lietuvos rytas“, radijo stotyje „M-1“, ryšių su visuomene agentūroje „Publicum“, dėsčiusi Lietuvos muzikos ir teatro akademijoje, moderavusi įvairias diskusijas ir vedusi renginius.
Ji yra baigusi komunikacijos mokslų bakalauro studijas Vilniaus universiteto Žurnalistikos institute, taip pat įgijusi magistro laipsnį Vilniaus dailės akademijos UNESCO kultūros vadybos ir kultūros politikos katedroje.
