Savaitės vieta: Kavos skonio žemėlapis

Juokingiausia, kad visai šalia kabo dvi iškabos: populiariosios „Coffee Inn“ ir „Taste Map“. Tačiau lankytojai draugiškai pasiskirsto.

„Taste Map“ sirupo į kavą nepila – vietoj jo, pritrūkusiems saldumo, pasiūlo cukraus ar desertą (mūsų favoritai - purūs prieskoniais kvepiantys keksiukai). Dar – pasirinkti, kokiu vienu iš keturių būdų gėrimą pagaminti ir kokias pupeles, importuojamas iš Kenijos, Gvatemalos, Kolumbijos ir kitų šalių, sumalti.

Juliaus Kalinsko nuotr./Desertų „Taste Map“ patys neruošia, tačiau jie itin kruopščiai atrinkti

Barista duoda pauostyti kelias rūšis pupelių ir siūlo pasikliauti savo nosimi. Jei pernelyg ja (nosimi, ne barista) nepasitiki, klausia: labiau norėtųsi šokolado skonio ar rūgštesnės? Stipresnės ar lengvesnės? Gamintos „Chemex“ ar „Aeropress“ būdu?

Juliaus Kalinsko nuotr./Kava ruošiama keliais būdais, o tam prireikia skirtingų indų ir aparatų

Kadangi „Taste Map“ dabar kavos iš Etiopijos sezonas, kai čia svečiavomės, tarkime, espresso buvo ruošiama iš „Ethiopia Yirgacheffe“ kavos pupelių.

Juliaus Kalinsko nuotr./„Taste Map“ kavą galima gerti vietoje ar nusipirkti jos išsinešimui

Beje, espresso - vienas populiariausių pasirinkimų šioje vietoje, kainuojantis 1,2 €. Arba „Flat White“ kava už 2 €, kur į dvigubą espresso įpilama tiek pat pieno. Pasirinkimui – karvės, sojų, migdolų.

Juliaus Kalinsko nuotr./Net ir apniukusią dieną kavinė pilna veiksmo ir pokalbių

Į šią vietą savaitgaliais dažnai užsuka pasivaikščiojimų mėgėjai, traukiantys link Vingio parko, darbo dienomis – netoliese gyvenantys ar dirbantys kaimynai. Savaitgaliais viduje kartais pritrūksta vietų, tad kai nelyja išrikiuojami staliukai lauke. Beje, prie didžiųjų stalų, esančių viduje, gali susėsti žmonės iš skirtingų kompanijų, tad dažnai prie kavos užsimezga netikėti bei lengvi pokalbiai.

Juliaus Kalinsko nuotr./Dieną kavinėje netrūksta studentų ar prie kompiuterių palinkusių „kūrybininkų“

Kavinę „Taste Map“ atidariusi pora – Ieva Malijauskaitė ir Domas Ivonis – daugkartiniai kavos ruošimo čempionatų dalyviai, pelnę ne vieną prizinę vietą. Jie taip pat ir verslo partneriai, turintys to paties pavadinimo kavos skrudinimo manufaktūrą.

Juliaus Kalinsko nuotr. /„Taste Map“ įkūrėja Ieva Malijauskaitė dažnai ir pati ruošia lankytojams kavą

Nežinia, kuris kavos ruošimo čempionas savo kavinės meniu lentoje užrašė: „Kava yra vaisius. Pažinimas irgi“. Bet jis, ko gero, teisus.

Juliaus Kalinsko nuotr./Kavos restorano išmintis

Darbo laikas: I-V 07-20, VI – 09-20, VII – 10-19
Populiariausias gėrimas: kava „Flat White“ (2 €)
Išskirtinis gėrimas: kavos uogų arbata „Cascara“ (1,9 €)
Adresas: M.K. Čiurlionio g. 8, Vilnius