Vitalijus Karakorskis gimė 1958 m. sausio 2 d. Baltarusijos mieste Bobruiske. Ten baigė vidurinę mokyklą ir atvyko į Lietuvą.
Čia iš pradžių studijavo Šiaulių pedagoginiame institute, vėliau – Vilniaus universitete rusų filologiją. Baigęs studijas Lietuvoje, Baltarusijos valstybiniame universitete studijavo žurnalistiką.
Tapęs žurnalistu kurį laiką dirbo Mogiliovo dramos teatro literatūrinės dalies vedėju, garso operatoriumi Bobruiske.
Nuo 1990 m. gyvena Vilniuje. Iki 1994 m. dirbo radiofono „Vilniaus varpas“ rusų tarnybos vadovu. 1994-2003 m. bendradarbiavo su Lietuvos nacionaliniu radiju ir televizija, kūrė laidą apie Lietuvos žydus „Menora“, laidą baltarusiams „Vilniaus sąsiuvinis“, laidą rusų kalba „Rusų gatvė“. Buvo Lietuvos televizijos laidų „Summa summarum“, „Akiračiai“, „Faktų anatomija“ redaktorius.
Bendradarbiaudamas su Lietuvos nacionaline televizija parengė pluoštą interviu su žymiais pasaulio ir Lietuvos kultūros bei politikos veikėjais – Vytautu Landsbergiu, Tomu Venclova, Alisa Frendlich, Francoise Thom ir kitais.
Garsiajame Lietuvos televizijos seriale „Atžalos“ sukūrė Jurgio Šareckio vaidmenį.
Jam teko bendradarbiauti su Lietuvos nacionaliniu radiju, kur jis kūrė laidas „Atlanto krantas“ ir „Presingas“.
Dar viena veikos sritis – kino dokumentika. Jis yra dokumentinių filmų „Už jūsų ir mūsų laisvę“ (1998 m.), „Dešimt metų amžinybėje“ (1998 m.), „Gyvybės medis“ (1999 m.), „Vėliavos“ (1999 m.), „Kovo 11-osios kontekstai“ (2000 m.) autorius.
Nuo 2000 m. yra Lietuvos etninės žurnalistikos kolegijos (ETNIKA) valdybos pirmininkas.
Nuo 2000 m. – Lietuvos žydų bendruomenės tarybos narys, Informacijos ir žiniasklaidos komisijos pirmininkas.
Nuo 2005 m. – Lietuvos žurnalistų draugijos narys.
Nuo 2006 m. – Baltarusijos rašytojų sąjungos narys.
Nuo 2000 m. dirbo viešosios įmonės Transatlantinės integracijos paramos (TAIP) grupės direktoriumi.
Nuo 2006 m. Tautinių bendrijų tarybos prie Tautinių mažumų ir išeivijos departamento prie Lietuvos Respublikos Vyriausybės pirmininkas.
Už žurnalistinę veiklą V.Karakorskis yra pelnęs Stasio Lozoraičio premiją „Kelyje į Vilties Prezidento Lietuvą“.
Šią Lietuvos žurnalistų draugija skyrė įvertinant tvirtą pilietinę poziciją, nuopelnus tolerancijai ir savitarpio supratimui tarp Lietuvos etninių bendrijų.
Nuoširdžiai užjaučiame velionio šeimą ir artimuosius.
