L.Taučiūtė gimė ir užaugo Palangoje, iš arti matė, kaip tėvai sukasi kavinių ir restoranų versle.
Beveik dvidešimt metų gyveno Vilniuje ir užsienyje, kur dirbo viešbučių ir restoranų srityje.
Prieš dvejus metus moteris grįžo į Palangą, perimti tėvų valdomo „Kerpė SPA&Hotel”. Per gana trumpą laiką viešbutyje buvo padaryta nemažai kokybinių pokyčių, jis įvertintas keturiomis žvaigždutėmis.
L.Taučiūtė tikino, kad naujųjų pareigų visai nebijo, viešbučių, restoranų ir vietinio turizmo problematika puikiai žinoma.
Sugrįžusi gyventi į Palangą moteris pirmiausiai neatsistebi kokybiniais pokyčiais. „Pastebime, kad būtent dėl teigiamų pokyčių poilsiautojai ėmė rinktis nebe Nidą, o Palangą“, – teigė L.Taučiūtė.
Paklausta, kaip vertina užmojus padidinti vadinamąjį pagalvės mokestį iki 2 eurų, ji atsakė: „Teigiamai. Palanga keičiasi ir labai smarkiai. Einame į kokybę, o tam reikia daug investicijų. Tas vienas euras ir bus skirtas dar geresnei kurorto kokybę. Aiškiname poilsiautojams, kad atvykę po metų ir pamatys pokyčius“.
Tris kadencijas Palangos viešbučių ir restoranų asociacijai vadovavo I.Valaitienė.