Nuo birželio 2-osios „Monte Pacis” komplekse veiks 13 kambarių, pavadintų iškilių istorinių asmenybių vardais, restoranas, lauko terasa, dvi salės pritaikytos išskirtinėms šventėms, koncertams, ir kultūros renginiams. Autentiškų freskų, iškilmingų barokinių skliautų ir liepų alėjos apsuptyje pojūčiai tampa aštresni, o šventė – prasmingesnė.
Teigiama, kad tokia svetingumo paslaugų strategija, apimanti aukščiausio lygio restoranų, apgyvendinimo ir renginių organizavimo paslaugas, šioje istoriškai ir dvasiškai svarbioje vietoje bus įgyvendinta pirmąkart.
Pažaislio kamaldulių vienuolynas – ne tik veikiantis vienuolynas, kuriame gyvena, juo rūpinasi Lietuvos Šv. Kazimiero seserų kongregacija, bet ir valstybės saugomas kultūros paminklas. Brandžiojo baroko perlu vadinamas statinių ansamblis yra vienas geriausių šio laikotarpio architektūrinių pavyzdžių Šiaurės Rytų Europoje.
Finansavimas – iš europinių pinigų
„Ansamblio rekonstrukcijos darbai pareikalavo kantrybės bei seserų kazimieriečių ir Kauno savivaldybės susitelkimo bendram tikslui. 2007 m. seserys kazimierietės įkūrė viešąją įstaigą Pažaislio kultūros ir turizmo centras, kurios pagrindinis veiklos tikslas – organizuoti ir įgyvendinti Pažaislio kamaldulių vienuolyno ansamblio atkūrimą ir renovavimą“, – aiškino vienuolyno Vyresnioji sesuo Lidija Edita Šicaitė.
2009 m. gruodžio 11 d. tarp Ūkio ministerijos, VšĮ Lietuvos verslo paramos agentūros ir VšĮ Pažaislio kultūros ir turizmo centras buvo pasirašyta projekto „Pažaislio kamaldulių vienuolyno svečių namo restauravimas ir pritaikymas turizmui“ finansavimo ir administravimo sutartis.
Projekto vertė – 9,6 mln. litų, iš kurių iki 8.9 mln. Lt sudaro Europos Sąjungos ir bendrojo finansavimo lėšos, ir iki 734,7 tūkst. Lt projekto partnerio – Kauno miesto savivaldybės administracijos – biudžeto lėšos.
Istorinis pavadinimas
„Komplekso pavadinimas parinktas remiantis vietos istorija: vienuolyno ansamblį bei atskirą svečių namą – foresteriją – Kauno pakraštyje, tuo metu atokiame miške, XVII a. vienuoliams kamalduliams pastatydinęs LDK kancleris Kristupas Žygimantas Pacas pavadino „Monte Pacis“.
Pavadinimas jungė dvi prasmes – ramus atsiskyrėliško vienuolyno apibūdinimas (Taikos kalnas) ir fundatorių pavardės (Pacų) žymė regimame kultūros metraštyje”, – pasakojo dabartinė komplekso vadovė Indra Ramanauskienė, Kauno senamiestyje įkūrusi restoraną „Sadutė“.
Ji džiaugiasi, kad nuo šiol kompleksas vėl įgyvendins pirminę senosios foresterijos paskirtį – virs svečių namais, atliepdamas istorinį beveik 350 metų istorinį kontekstą, vienuolyno mecenato Kristupo Žygimanto Paco fundacines pastato idėjas ir pritaikydamas jį šiandienos žmogaus poreikiams.
Ypatingas dėmesys virtuvei
„Monte Pacis“ restorano virtuvės gairės – kruopščiai suderintas meniu, natūralumas bei istorinių patiekalų šiuolaikiškos interpretacijos. 2012 m. Pasaulinės virėjų olimpiados bronzos laimėtojas virtuvės šefas Darius Dabrovolskas pasirūpins vietinių lietuviškų produktų, kurių dalis užauginama čia pat, vienuolyne, virsmu į malonumą akiai bei gomuriui.
„Nuo šventos duonos iki kamaldulių šventinio riešutų pyrago, aplieto marcipanu, pertepto juodojo šokolado drožlėmis ir kremu, įdaryto šviežiais ir džiovintais Toskanos vaisiais – restorano svečiai turės galimybę išragauti retai kam pažįstamą vienuolynų kulinarinį paveldą. Taip pat šis restoranas bus vienintelė vieta Lietuvoje, kur tiekiamas unikalus Italijos, Prancūzijos, Ispanijos ir kitų šalių vienuolių pagamintas vynas, alus, mineralinis vanduo”, – pasakojo D.Dobrovolskas.
