Ingredientai (26 cm skersmens formai):
rudam biskvitui:
- 4 kiaušiniai;
- 120 g cukraus;
- žiupsnelis druskos;
- 80 g miltų;
- 30 g kakavos;
- cukraus sirupo biskvito sulaistymui.
baltam biskvitui:
- 2 kiaušiniai;
- 60 g cukraus;
- žiupsnelis druskos;
- 40 g miltų;
- 10 g krakmolo.
juodojo šokolado putėsiams:
- 100 g pieno;
- 200 g juodojo šokolado;
- 300 g grietinėlės (35 proc. riebumo);
- 5 g želatinos;
- 25 g vandens.
balto šokolado putėsiams:
- 100 g pieno;
- 200 g balto šokolado;
- 300 g grietinėlės (35 proc. riebumo);
- 30 g pistacijų branduolių, pasmulkintų;
- 5 g želatinos;
- 25 g vandens.
Iškepkite biskvitus:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ˚C
2. Kiaušinių trynius atskirkite nuo baltymų ir išplakite su 80 g cukraus ir 4 šaukštais šilto vandens.
3. Baltymus išplakite iki standžių putų, per kelis kartus supilkite likusį cukrų ir užpilkite ant trynių masės.
4. Ant paruoštos masės viršaus užsijokite miltų ir krakmolo/kakavos mišinį. Viską atsargiai išmaišykite.
5. Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi arba ištepkite riebalais ir pabarstykite miltais. Supilkite tešlą ir išlyginkite paviršių.
6. Kepkite 25–30 minučių.
7. Atvėsusį rudąjį biskvitą išilgai padalinkite į dvi dalis.
Taip pat iškepkite ir baltąjį biskvitą.
Paruoškite šokolado putėsius:
1. Pieną užvirkite ir užpilkite ant šokolado. Maišydami ištirpinkite.
2. Į šokolado mišinį supilkite išbrinkintą ir ištirpintą želatiną.
3. Išplakite grietinėlę iki standumo, bet neperplakite.
4. Grietinėlę sumaišykite su šokoladine mase.
Tuo pačiu būdu gaminkite ir baltojo šokolado putėsius, tik į baltojo šokolado putėsius įmaišykite smulkintų pistacijų!
Surinkite tortą:
1. Klokite pirmąjį rudąjį biskvitą. Palaistykite biskvitą cukraus sirupu.
2. Biskvitą užklokite juodojo šokolado putėsiais ir išlyginkite.
3. Ant viršaus klokite baltąjį biskvitą ir sulaistykite cukraus sirupu.
4. Biskvitą užklokite baltojo šokolado putėsiais ir išlyginkite.
5. Klokite antrąjį rudojo biskvito sluoksnį, sulaistykite cukraus sirupu.
6. Palikite 4–6 valandoms tortą stingti šaldytuve.
Tortą galite palikti „nuogą“, aplieti šokoladu arba padengti marcipanų mase, kuri tik sustiprins karališką torto skonį.
Visų, atvykstančių į „Eglės“ sanatoriją, laukia ne tik profesionalių konditerių ir virtuvės šefų valgiai, bet, visų pirma – sveikatinimo procedūros. Tarp jų – gydymas mineraliniu vandeniu.
Pirmasis ir tuo metu vienintelis žmogus Druskininkuose, mokėjęs gydyti mineraliniu vandeniu, kaip 1863 metais rašė P.Bobrovskis, buvo Francas arba Pranas Sūrutis. Jis, paprastas kaimietis, nuo paralyžiaus išgydė kilmingąjį, o po to ir kažkokią įžymią ponią. Savo gydymo paslaptis perdavė sūnui Benediktui, kuris išgarsėjo visame Gardino ligonių pasaulyje. Benediktui Sūručiui sekėsi labai gerai, o uždirbtus pinigus, kaip tada buvo įprasta, užkasė į žemę. Kartą atsitiko nelaimė – Benedikto namuose įsiplieskė didelis gaisras, sunaikinęs ir pas jį apsistojusių žmonių turtą. Sūrutį suėmė, bet jis vėliau taip brangią laisvę išsipirko už labai didelius pinigus.
Po to, liūdesio graužiamas, pradėjo ieškoti paguodos degtinėje. Mirė Sūrutis per patį Druskininkų kurorto statybų įkarštį. Kaime liko Benedikto duktė, gyvenusi ypač skurdžiai, nes tėvas prieš mirtį jai nepasakė, kas atsitiko su turėtu turtu, o tik mįslingai tepratarė: „Vanduo davė, vanduo ir pasiims“ (suprask: „vanduo davė – vodka [degtinė] atsiims“). Taip ir iki šiandien niekas nežino, kur Sūrutis užkasė savo turtus.
