Prekybos tinklo IKI maisto ekspertė Aistė Rasmussen siūlo išmėginti 5 gardžių užkandžių receptus, kurie turėtų patikti net gurmanams. Pasak jos, iškyloje svarbiausia maistą patiekti mažomis porcijomis, o dažniausiai pasitaikanti klaida – neįvertinama, kad kai kurie maisto produktai ar jau pagaminti patiekalai netinka gabenimui ar valgymui lauko sąlygomis.
Receptai, kai norisi sočiau
Ne paslaptis, kad gamtoje labai pakyla apetitas – dėl gryno oro ir aktyvaus poilsio norisi valgyti gerokai daugiau nei namuose. Todėl visada verta su savimi pasiimti lazdelėmis pjaustytų daržovių – agurkų, paprikų ar morkų, nes tai itin sveikas pasirinkimas, puikiai malšinantis troškulį. Sotesniam užkandžiui galite rinktis sūrio rutuliukus.
Ingredientai:
- 500 g sūrio;
- 500 ml aliejaus;
- 4 kiaušiniai;
- 300 g miltų;
- druskos.
Gaminimas:
1. Sūrį sutarkuokite tarka, sudėkite į dubenį ir įmuškite kiaušinius, įberkite druskos bei viską išplakite.
2. Įberkite šiek tiek miltų ir pamaišykite. Likusius miltus berkite palengva, kol gausite kibią, bet lipnią tešlą. Tuomet rankas sudrėkinkite šlakeliu vandens ir iš paruoštos masės formuokite nedidelius rutuliukus.
3. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir sudėkite suformuotus rutuliukus. Kepkite kelias minutes, kol gražiai apskrus. Jei norite, kad jie viduje būtų minkšti, kepkite iki tamsios spalvos.
4. Iškeptus sūrio rutuliukus išimkite iš keptuvės ir padėkite ant popierinių rankšluosčių nusausinimui. Paruoštus sudėkite į iškylos krepšelį.
Antrasis pasiūlymas išalkusiems – užkandėlė su lašišomis
Ingredientai:
- 200 g rūkytos arba sūdytos lašišos filė;
- 28 vnt. sūrių tešlos „šaukštelių“;
- maskarponės kremo;
- šviežių krapų;
- citrinos.
Gaminimas:
1. Lašišos filė supjaustykite plonais griežinėliais.
2. Į šaukštelį dėkite vieną iš supjaustytų griežinėlių ir šalia konditeriniu švirkštu išspauskite maskarponės kremą. Taip kartokite su visais šaukšteliais, kol pagaminsite visus užkandžius. Papuoškite juos krapų šakelėmis ir citrinos griežinėliais.
Gardūs daržovių užkandžiai
Daržovių užkandžiai – lengvai pagaminamas ir puikiai gamtoje tinkantis maistas. Vienas iš galimų variantų – baklažano suktinukai.
Ingredientai:
- 1 didelis baklažanas;
- 300 g tepamo varškės sūrelio;
- 150 g fetos sūrio;
- indelis saulėje džiovintų pomidorų;
- česnakų;
- krapų;
- druskos.
Gaminimas:
1. Baklažaną supjaustykite išilgai per visą ilgį, sudėkite į pasūdytą vandenį ir palikite maždaug 10 minučių. Vėliau išimkite ir nusausinkite.
2. Baklažano juosteles apkepinkite iš abiejų pusių ir sudėkite ant popierinių rankšluosčių.
3. Varškę sumaišykite su feta, išspauskite česnako pagal skonį ir sudėkite smulkiai supjaustytus džiovintus pomidorus, krapus ir viską gerai išmaišykite. Paruoštą masę įsukite į keptas baklažano juosteles.
Dar vienas tradicinis iškylų užkandį – morkų lazdelės, tačiau jas verta pasigaminti kitaip – suteikiant egzotinio skonio.
Ingredientai:
- 500 g morkų;
- 5 valg. šaukšt. aliejaus;
- petražolių;
- gabaliukas šviežio imbiero;
- druskos.
Gaminimas:
1. Morkas nuskuskite ir supjaustykite lazdelėmis (galite naudoti ir jaunas nedideles morkytes, jų net nereikės pjaustyti). Jas sumaišykite su kapotomis petražolėmis, šviežiu tarkuotu imbieru ir aliejumi.
2. Sudėkite morkas su priedais ant kepimo popieriumi išklotos ir aliejumi pateptos skardos. Pabarstykite druska ir kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie pusvalandį.
