1. Nesilaikė proporcijų
Avižinė košė paprastai ruošiama iš avižinių dribsnių, tačiau jų egzistuoja ne viena rūšis. Vieni mėgsta greitai paruošiamus, kiti – klasikinius dribsnius iš neskaldyto grūdo. Kokius beišsirinktumėte, laikykitės sausų dribsnių-skysčio proporcijų, kurios paprastai nurodytos ant pakuotės ir yra pakankamai tikslios. „Bėriau iš akies“ čia nelabai tinka.
2. Prisvilino košę
Vos tik skystis užvirs ir supilsite avižinius dribsnius, pamaišykite juos puode ir iškart sumažinkite kaitrą – košė turi burbuliuoti ant silpnos ugnies. Priešingu atveju rizikuojate labai greitai ją prisvilinti ir patirti visus virtuvės vėdinimo ir puodo šveitimo vargus.
3. Neleido košei subręsti
Avižinė košė bus skanesnė, jei išvirus leisite jai kelias minutes pastovėti sandariai uždarytame puode – dribsniai geriau išbrinks, košė bus vientisesnė. Prieš dėdami į lėkštę košę gerai pamaišykite.
4. Išvirė pernelyg lipnią košę
Gal kai kam visai patinka lipnesnė, kremiškesnė košė, tačiau jei tokiai nesimpatizuojate, štai du patarimai: pirma, virkite dribsnius gryname vandenyje, o ne piene ar pieno-vandens mišinyje, antra, pilkite dribsnius į vandenį šiam užvirus, o ne į šaltą ar kiek pašilusį vandenį. Beje, jei norite, į vandenyje virtą košę šlaką karvės ar augalinio pieno dėl skonio galite įsipilti jai jau išvirus.
5. Pamiršo druską/prieskonius
Jokia paslaptis, kad vandenyje virta košė be jokių prieskonių nebus stebuklingas skanėstas, tad virdami ne tik ją pasūdykite, bet ir atraskite, kokiais kitais prieskoniais galite pagardinti – labai tinka žiupsnis malto cinamono, gvazdikėlių ar kardamono.
6. Nepagalvojo apie sveikus ir gardžius priedus
Į verdamą košę galima įberti mėgstamų džiovintų vaisių – razinų, smulkintų džiovintų slyvų, datulių, figų ir pan. O ir ant išvirusios košės galite dėti tai, kas tik jums skanu: tinka šviežios uogos, šaukštelis skysto medaus ar klevų sirupo, kepintų kokosų drožlės, karamelizuoti bananai ir pan.
7. Leido košei pernelyg atvėsti
Yra patiekalų, kurie ir pravėsę skanūs, bet tik ne avižinė košė. Todėl verčiau valgykite ją ne iš plačios lėkštės, bet gilaus dubenėlio, kuris neleis valgiui taip greitai atšalti.
