Tortui gaminti naudojau 18cm skersmens torto formą.
Tešlai reikės:
- 600 g miltų;
- 300 g sviesto;
- 300 g grietinės;
- 1 kiaušinio;
- Druskos.
Kremui reikės:
- 200 g + 50g pieno;
- 500 g pasiflorų tyrės;
- 250 g cukraus;
- 3 trynių;
- 40 g krakmolo;
- 150 g sviesto;
- 1 v.š. aguonų.
Gaminame tešlą:
Į dubenį dedame miltus, beriame druskos ir dedame sviestą. Miltus su sviestu triname iki trupinių. Į šią masę mušame kiaušinį ir dedame grietinę. Išminkome tešlą, kurią padaliname į 4 gabaliukus ir dedame bent 1 valandai į šaldytuvą.
Iš kiekvieno gabaliuko kočiojame lakštą per kepimo skardos dydį, subadome šakute ir dedame kepti. Kepame 170 laipsnių karščio orkaitėje apie 10-12min. Iškepus išpjauname torto lakštus, kuriuos pertepame paruoštu kremu. Tešlos likučius atidedame į šalį, juos naudosime torto papuošimui.
Gaminame kremą:
Į puodą pilame 200g pieno, pasiflorų tyrės, beriame cukraus ir viską kaitiname iki užvirimo. Dubenyje sumaišome 50g pieno, trynius ir krakmolą. Į šią masę supilame karštą pasiflorų masę, gerai išmaišome, supilame atgal į puodą ir dedame kaitinti.
Nuolat maišome ir kaitiname kol kremas sutirštėja. Kremą nukeliame nuo ugnies, sudedame sviestą ir aguonas. Išmaišome. Uždengiame plėvelė, kad neliktų oro tarpo ir paliekame atvėsti. Paruoštu kremu sutepame torto lakštus.
Tortą papuošiame trupiniais, pasiflora, aguonomis.
Skanaus Jums linki Aurimėlis!
