Ingredientai:
- 2 nedidelės cukinijos;
- 2 saldžiosios paprikos (geltona ir raudona);
- 1 mažas baklažanas;
- 1 morka;
- 1 svogūnas;
- 2 pomidorai;
- 4 valg. šaukšt. tepamo lydyto sūrio;
- 1 skiltelė česnako;
- 2 valg. šaukšt. aliejaus;
- 1 arbat. šaukšt. raudonėlio;
- didelis žiupsnis druskos;
- žiupsnis šviežiai maltų juodųjų pipirų.
Gaminimas:
1. Cukinijas perpjaukite išilgai, išskobkite sėklas. Cukinijų puseles įtrinkite druska ir česnaku, palikite pastovėti.
2. Paprikas, morką, pomidorus ir baklažaną supjaustykite kubeliais, susmulkinkite ir svogūną.
3. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, suberkite svogūnus, trumpai pakepinkite, sudėkite paprikas, morką ir baklažanus, kepkite, kol šiek tiek suminkštės, pasūdykite, pagardinkite raudonėliais ir pipirais, baigiant kepti įmaišykite pomidorus.
4. Cukinijų puseles įdarykite apkeptomis daržovėmis, uždėkite šaukštą lydyto sūrio, suvyniokite į foliją ir kepkite iki 180°C temperatūros įkaitintoje orkaitėje, kol cukinijos suminkštės.
5. Valgykite daržovėmis įdarytas cukinijas vienas ar su lengvomis salotomis, o jei norisi sočiau – su virtais ryžiais.
